El Olive Oil World Congress, que se celebrará los días 2 y 3 de julio en el Centro Cultural de Belém, Lisboa, contará con la presencia de investigadores y expertos de Europa, América y Asia en torno a un programa que aborda innovación agronómica, calidad, análisis sensorial y salud, situando a la capital portuguesa como epicentro mundial del conocimiento sobre el aceite de oliva
El congreso contará con la participación de Ramón Estruch (Universitat de Barcelona), Wenceslao Moreda (CSIC), Rosa Lamuela-Raventós (Universitat de Barcelona), Tullia Gallina Toschi (Universidad de Bolonia), Karolina Brkic Bubola (Instituto de Agricultura y Turismo de Croacia) y Juan Vilar (consultor estratégico internacional), entre otros
La cuenta atrás ha comenzado. El Olive Oil World Congress 2026 ya dispone de su primer borrador de programa científico y Lisboa se prepara para convertirse en la capital mundial del conocimiento sobre el aceite de oliva. Los días 2 y 3 de julio de 2026, el Centro Cultural de Belém acogerá un congreso internacional que reunirá a investigadores, autoridades y líderes sectoriales en torno a un programa de alto nivel científico.
El bloque dedicado a Genética y Producción del Olivar incluirá la ponencia “Smart farming in the olive oil sector: AI, drones and data”, impartida por Rosa Gallardo (UCO), y “Plant Phenotyping Technologies for Olive Breeding and Climate Resilience: Innovations, Insights, and Impacts”, a cargo de Georgios Koubouris (Elgo Dimitra).
El impacto del cambio climático se abordará en la mesa redonda “Olive cultivation under threat from climate change”, con la participación de Carla Inês (INIAV-Elvas) y Antonio Manzaneda (Universidad de Jaén).
La Calidad y la Seguridad Alimentaria ocuparán un lugar destacado con la ponencia “Olive Oil Standardisation: Olive oil quality and authenticity”, presentada por Wenceslao Moreda (CSIC), además de la ponencia titulada “International harmonization of standards and analysis methods”, a cargo de Roberto Silva (LATU, Uruguay).
El Análisis Sensorial contará con la mesa redonda “Latest advances in VOO sensory analysis”, en la que participarán Plácido Pascual (Junta de Andalucía), Susana Mattar (CUYO University), Asma Ben Maimoun (Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural y Agua y Bosques de Marruecos), Ana Carrilho (Universidade de Lisboa), Efi Christopoulou (Sevitel) y Tullia Gallina Toschi (Universidad de Bolonia).
Además, se desarrollarán las ponencias “Training of VOO tasting panels and harmonisation”, a cargo de Plácido Pascual, y “From expert panel to hedonistic tasting: sensory properties and quality of EVOO”, presentada por Susana Mattar.
El bloque de Bioeconomía y Sostenibilidad incluirá la ponencia “The voluntary carbon credit market: an opportunity to value the environmental service provided by olive groves in the face of climate change”, presentada por Juan Antonio Polo (Consejo Oleícola Internacional); “Developing skills for introducing circular business models and digital technologies in the olive oil sector: the role of Circolive project”, a cargo de Karolina Brkic Bubola (Instituto de Agricultura y Turismo de Croacia); y por último la ponencia titulada “The importance of recognising sustainability”, impartida por Gonçalo Moreira (Olivum).
En el ámbito de la salud, el programa científico incluirá la ponencia “The Mediterranean diet as an ally in people’s health”, con la participación de Miguel Ángel Martínez-González (UNAV), Rosa Lamuela-Raventós (UAB) y Ramón Estruch (UAB); “New scientific evidence on olive oil and health”; “Nutraceuticals and functional foods based on EVOO: capsules, polyphenol extracts, clinical applications”; y “Nutritional personalisation: EVOO in precision medicine and recommendations based on genomics and the microbiome”, presentada por Cecilia Jiménez (CIMO).
El bloque de Comercio, consumo y gastronomía abordará “Trends in international olive oil consumption”, con Juan Vilar (Strategic Consultant); “Role of gastronomy and chefs in consumer education”, con Rafael Tonón (Basque Culinary Center); “E-commerce and market digitalization + IA applications”; y “Production and consumption in China”, presentada por He Dongping.
Por último, el bloque de Comunicación y marketing incluirá la ponencia “Global branding strategies for EVOO”, desarrollada por Joseph R. Profaci (Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva), y la mesa redonda “Communication as a tool for selling olive oil”, con la participación de Francisco Luís Mondragão-Rodrigues (IPPortalegre), Ayça Akça Uçkun (Instituto de Investigación Oleícola de Tuzmir) y representantes institucionales.
Con este programa preliminar, el Olive Oil World Congress 2026 consolida su posición como uno de los principales foros científicos internacionales dedicados al aceite de oliva. Durante dos días, Lisboa será el epicentro del debate académico, tecnológico y estratégico de un sector clave para el mercado global.
¿Todavía no te has inscrito?
Las inscripciones ya se encuentran abiertas, con un descuento por pronto pago disponible hasta el 31 de marzo. Las personas interesadas en participar pueden formalizar su inscripción en sus diferentes modalidades, adaptadas a profesionales, investigadores, empresas y entidades del sector oleícola.
Para su organización, el OOWC cuenta con el apoyo de instituciones como el Consejo Oleícola Internacional (COI), el CIHEAM y la Fundación Dieta Mediterránea, así como de diversas entidades públicas y privadas, entre ellas la Junta de Castilla-La Mancha, con su marca Campo y Alma; SOM Gastronomía de la Generalitat de Catalunya; el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, a través de Alimentos de España; el Ministerio de Agricultura y Mar de Portugal, y el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), como patrocinadores institucionales. En el ámbito privado, el Congreso cuenta con el apoyo de AgroBank, GEA. Kubota, Dazeite y Feria de Zaragoza, a través de ENOMAQ.
Cualquier persona interesada en participar puede obtener información a través de la Secretaría Técnica del OOWC, llamando al +34 917 217 929 o enviando un correo electrónico a info@oliveoilwc.com
Fonte: OOWC
