Estamos a beber menos vinho e a consumir mais álcool? Com incentivos destes não admira. O cliente não pode ser tomado por parvo, mas também tem de ser mais exigente e reclamar, reclamar sempre que tenha razão: nos preços, nos copos, na temperatura de serviço
As notícias recentes dão conta de um aumento do consumo de álcool e de tabaco entre nós. À primeira vista, os números podem assustar, mas responder positivamente à pergunta: “Bebeu álcool nos últimos 30 dias?”, só por si isso, está longíssimo de ser motivo de preocupação; mais do que a frequência, é a quantidade e o teor de álcool que interessam. Todos sabemos que o consumo desenfreado de bebidas de elevado teor alcoólico é muito mais significativo nos consumidores mais jovens e, nos mais velhos, é o brandy e o bagaço que estragam as estatísticas. […]
