O projecto “MoliTaste” foi galardoado com o 2º Prémio ECOTROPHELIA Portugal 2021 no evento que aconteceu a 29 de Junho na Casa do Vinho Verde do Porto. A equipa MoliTaste, constituída pelos estudantes Francisco Almeida, Diogo Alves, Xavier Lomba Viana, Joana Oliveira, Mariana Alves e Vasco Gomes, todos do 2º ano do mestrado em Engenharia Alimentar do Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa, apresentou no concurso um snack saudável, saboroso e sustentável, com farinhas de inseto e de trigo sarraceno que arrecadou o 2º Prémio do concurso.
O ISA levou à final do concurso dois projectos: “MoliTaste” e “Patalgas” que contaram com a mentoria das Professoras Anabela Raymundo e Catarina Prista (ISA).
O artigo foi publicado originalmente em Instituto Superior de Agronomia.
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