O Instituto Federal Alemão para a Avaliação de Riscos anunciou a criação da rede europeia “Segurança na Cadeia de Carne de Caça” nos próximos quatro anos, com o objetivo de reduzir os riscos químicos e microbiológicos os consumidores de carne de caça. O objetivo é melhorar e harmonizar os padrões de segurança para o comércio transfronteiriço de produtos selvagens, enfatizando a educação dos consumidores para os riscos associados ao consumo deste tipo de carne. Ler mais aqui
Fonte: APIC