Leite em p� ou espanhol está a desvirtuar queijo Serra da Estrela

Em causa, segundo os respons�veis pela Associa��o Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela (ANCOSE), come�a a estar a origem tradicional do Queijo Serra da Estrela.

"não � ilegal a utiliza��o de leite em p�, mas a men��o no r�tulo � obrigatéria, o que não acontece", refere Vaz Pato, presidente da ANCOSE.

Um dos mais raros e famosos queijos de montanha do Mundo, até agora confeccionado tradicionalmente com leite de ovelha bordaleira dos pastores da Serra da Estrela, tem vindo ao longo dos �ltimos tempos a ser confeccionado por uma grande parte dos cerca de 300 produtores certificados com leite espanhol ou em p�, descaracterizando a sua origem.

As raz�es apresentadas pela ANCOSE para esta op��o dos produtores prendem-se com o facto de o leite espanhol ser mais barato e o leite em p� mais pr�tico, uma vez que não carece de um rigoroso e caro sistema de transporte.

Perante esta situa��o, muitos são os pastores que estáo a desfazer-se dos rebanhos, uma vez que o leite está actualmente a ser vendido mais barato do que h� dez anos e mesmo assim não tem sa�da face � concorr�ncia espanhola.

H� dez anos havia cerca de 225 mil cabe�as de ovelhas.

Actualmente, são aproximadamente 70 mil. Um pastor para conseguir ao fim do m�s o equivalente a um sal�rio m�nimo tem de ter 300 ovelhas.

Apesar da crise anunciada na pastor�cia de ovelhas bordaleiras e de se discutir a forma como o queijo � produzido actualmente, as tradicionais feiras do Queijo, que durante os primeiros meses de cada ano se realizam um pouco por toda a regi�o abrangida pela certifica��o, continuam a realizar-se e são cada vez mais participadas.

No caso de Oliveira do Hospital, a feira irá realizar-se a 15 de Março, mas em moldes diferentes dos habituais.

A autarquia, respons�vel pela organiza��o, pretende promover não s� o queijo, mas Também os enchidos, mel, vinho e broa, produtos end�genos do concelho.

Em complemento ao programa da feira, estar� patente na Casa da Cultura C�sar Oliveira uma Exposi��o Etnogr�fica e Bibliogr�fica do concelho.

Haver� ainda neste espaço um Col�quio sobre o Queijo da Serra, organizado pela Confraria do Queijo da Serra da Estrela e o lan�amento do livro "1� Congresso do Queijo Serra da Estrela".