Cotações – Aves e Ovos – 16 a 22 de agosto de 2021

Aves

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura muito animada. No caso do frango da classe de peso de >1300 g a procura é inferior à oferta, pelo que a tendência é de descida dos preços. De um modo geral, o levantamento das restrições na restauração e a chegada dos emigrantes ajudou à recuperação do consumo e da procura. Descida do frango abatido de >1300 g, da perna de frango com costa e do peito de peru (-5 cêntimos/kg, nos três casos referidos).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias e equilibradas. Estabilidade generalizada de cotações para o frango e para o peru, vivos e abatidos e suas peças.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura aumentou em relação à semana anterior no Litoral Centro, encontrando-se animada nas duas áreas pelo facto de agosto ser o mês de férias por excelência, o que aumenta o turismo e o consumo no canal Horeca. De referir ainda a chegada dos emigrantes, nomeadamente em Dão-Lafões. A oferta de ovos é insuficiente para satisfazer o mercado, verificando-se escassez de ovos das classes de peso L e XL. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola a peso e classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso. A oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi relativamente fraca e a procura foi média e as cotações continuaram a manter-se estáveis.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi média e a procura relativamente animada. A procura aumentou em relação à semana passada. As cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre mantiveram-se estáveis.

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Cotações – Aves e Ovos – 9 a 15 de agosto 2021