Las principales lonjas registraron repeticiones en sus cotizaciones de los corderos en un mercado que continúa estable con unas ventas limitadas pero también son bajos los niveles de oferta de animales de campo, aunque las parideras están incrementado el número de animales.
El principal mercado que estimula los movimientos es el de terceros países que mantiene activa su demanda con el envío de corderos pesados con destino a Argelia al encontrarse a principios del Ramadán.
Las últimas parideras están aumentado la oferta
Según fuentes de la Lonja del Ebro, se mantienen los corderos otra semana más, en un mercado donde la falta de oferta de animales de peso comercial para sacrificio mantiene estables los precios.
En el campo sigue habiendo poco cordero, pero después de las últimas parideras han llegado más animales, pero todavía son muy pequeños para sacrificio. En el caso de esta lonja, los corderos lechales de 11 kilos se sitúan un 10,22% más caros que hace un año.
Por parte de la demanda, sigue habiendo dos mercados bien diferenciados, el nacional y la exportación. Las ventas en el mercado nacional están pesadas y los pedidos van a un ritmo muy lento, con los mataderos recogiendo poco ganado para consumo.
Se mantiene la demanda de los países musulmanes
Por parte de la exportación, estamos en Ramadán y la demanda está activa, todavía se siguen buscando animales con peso para cumplir con los pedidos, tanto para los compradores de los países musulmanes, destacando Argelia como principal comprador, como para Europa.
La venta en el mercado nacional va muy despacio, y sin embargo hay muy poca oferta de corderos de 24 kilos disponibles en el mercado, según fuentes de la Lonja de Binéfar. Por otro lado, la venta en Europa y en concreto en el sur de Francia, está operativa pero para ellos nuestro precio es alto, hay competidores desde la zona de Inglaterra que tienen precios más económicos, finalmente todos los operadores deben ajustar sus precios si quieren vender. Esto no es bueno para la venta de cordero. Pese ello, los corderos de 15/19 kilos en esta lonja están un 8,21% más caros que hace un año.
Por su parte Mercamurcia indica que hubo tensión en la Mesa de Ovino con disparidad de opiniones entre la comercialización y la producción. Misma situación que las últimas semanas para un mismo resultado: repetición de precios. Y ya van nueve semanas en que las cotizaciones permanecen inamovibles, salvo en el cabrito que ha descendido arrastrado por la escasa demanda.
La oferta de cordero se ha reducido tanto por motivos ya conocidos, entre ellos por la reducción de ovejas que, aunque la demanda actual es bastante moderada, tanto en el mercado doméstico como más allá de nuestras fronteras, no se ha convertido en un problema para el sector, al estar tan equilibrada la oferta y la demanda.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (26/2/26)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,14/7,20 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 7,20/7,26 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 6,53/6,59 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 6,02/6,08 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,86/5,92 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,58/5,64 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 5,02/5,08 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
