En el porcino de capa blanca, los cerdos cebados repitieron tras varias semanas al alza. La oferta de animales sigue bajando y los pesos siguen cayendo, pero la demanda de carne no permite alegrías mayores y las exportaciones a terceros países siguen sin animarse.
Sin cambios en la tendencia del lechón, que continúa bajando. Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que hay poca oferta de animales, pero sigue entrando oferta de lechones de fuera, al tener los mercados europeos pocas ganas a la hora de comprar y desviar oferta a nuestro mercado. También hay pocas ganas por parte de los compradores de acudir al mercado, que están alargando el engorde de los cerdos lo máximo para sacar mayor rentabilidad al animal.
Sin tendencia clara en los mercados europeos
El impulso alcista registrado en el mercado francés de la carne de cerdo la semana pasada se confirmó esta semana. El precio registrado el jueves 26 de junio de 2025 fue de 1,870 euros, lo que supone un incremento de 0,027 euros. Los vendedores ejercieron una clara presión alcista durante la sesión de ventas, lo que resultó en subastas obligatorias. La actividad de sacrificio y los pesos registrados al inicio de la semana han disminuido, señal de una disminución de la oferta debido a las altas temperaturas.
La demanda de carne se mantiene alta, especialmente a expensas de la carne de vacuno, cuyos precios han aumentado considerablemente.
Sin embargo, en Alemania, el precio del cerdo de matadero se mantiene sin cambios en 2,10 euros por kilo, por quinta semana consecutiva. Fuentes de AMI indican que esta semana, las empresas de mataderos siguen quejándose de la baja demanda de la carne. Sin embargo, la cantidad de animales disponibles para la venta en la mayoría de las regiones se ajusta a la demanda actual.
En general, la situación del mercado está prácticamente equilibrada. Las empresas porcinas están actuando y realizando pedidos con cautela. Los compradores se quejan de la mala situación del mercado y presionan cada vez más los precios. No hay grandes impulsos para estimular el comercio.
Otros mercados de porcino
En Estados Unidos, el mercado de la carne de cerdo continúa su tendencia alcista estacional, impulsado principalmente por un mercado de la carne que ha estado creciendo durante varias semanas. Este efecto coincide con el del mercado canadiense, que también muestra una tendencia alcista.
En China, el mercado continúa su descenso cerrando a 1,743 euros (frente a los 2,198 euros de la primera semana del año). Las altas temperaturas durante esta temporada son desfavorables y afectan al consumo de carne.
Las ventas de carne subieron 14% hasta abril
Por otra parte, según los últimos datos publicados por Cexgan del Ministerio de Agricultura, hasta abril, España alcanzó a exportar 593.329 toneladas, lo que supuso una subida del 16 % en comparación con el mismo periodo de 2024. De esa cifra, 513.247 t. correspondió a carne de cerdo y subproductos, habiendo crecido en un 14 % frente a 2024.
En el acumulado del año, es reseñable que China en el primer cuatrimestre del año ha comprado un 20.000 t más de carne de cerdo española, sumando 198.021 t, seguido por Japón con 68.771 t y Filipinas con 62.902 t.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
