El mes de junio termina sin variaciones en el mercado de los corderos que se estabiliza tras varias semanas a la baja ante el equilibrado entre oferta y demanda y los precios se mantienen invariables, aunque la situación no ha cambiado: la oferta es escasa y la demanda floja.
La oferta sigue sin presionar ya que las altas temperaturas afectan a que los animales ganen peso y por ello, hay poco ganado para sacrificio. En cuanto a la demanda, las exportaciones están más débiles, pero los animales disponibles cubren sin dificultades las actuales ventas.
Así, por ejemplo, la Lonja del Ebro anotó una repetición generalizada de precios. El mercado está semana está en equilibrio, eso sí, entre una escasa oferta y una floja demanda. La oferta sigue sin presionar, los calores afectan a los animales y hay pocos animales para sacrificio. Por parte de comercialización, exponen que hay poca venta en los mostradores y las exportaciones están apagadas; resaltan también que no hay presión de la oferta, pero los animales que hay son suficientes para las ventas actuales.
Por su parte, la Lonja de Binéfar, donde los precios también repitieron, indica que el ovino, ha tenido una situación muy complicada en ventas durante todo el mes de junio. Esto se debe a que la comunidad musulmana, como es habitual, no consume después de la fiesta del cordero, tampoco ayuda el calor y no es un mes de consumo en el mercado nacional y definitivamente, Europa y en concreto Francia, no tiene agilidad en sus compras y hay mucha competencia en el mercado europeo, siempre peor calidad pero mejor precio.
En el mercado nacional, los operadores están más calmados esta semana, con prácticamente unanimidad en la repetición y muy pendientes del inicio de julio, cuando se espera una reactivación gracias al turismo.
El sector aguarda la llegada de los festivos para que el mercado se anime y mejore las operaciones comerciales.
Por su parte, segunda semana consecutiva la Mesa de Ovino de Mercamurcia que repite la cotización, no sin antes mostrar su discrepancia algunos compradores, al estar convencidos que un retroceso de los precios agilizaría las ventas de cordero.
Los productores sostienen que la oferta de la que disponen es escasa; mientras los comercializadores aseguran que apenas pueden darle salida a un 25% del ganado que se incorpora a sus cebaderos. Y es que está claro que atravesamos una época en la que el consumo de carne de cordero se reduce, y más este año que ha coincidido con las semanas posteriores a la fiesta del cordero.
Por otra parte, la Lonja de Salamanca recoge aumentos, de hasta 74 céntimos, en los animales de menos peso (hasta 15 kilos). La subida de los lechazos en una época de poca oferta, coincide con un aumento del consumo vacacional y de días festivos en toda España. También la Lonja de Segovia anotó subidas (+25 céntimos) en los lechales de menos de 12 kgs.
Argelia se sitúa como nuestro principal destino
Por otra parte, según los últimos datos publicados por Cexgan del Ministerio de Agricultura, hasta abril, España alcanzó a exportar 593.329 toneladas, lo que supuso una subida del 16 % en comparación con el mismo periodo de 2024.
En ovino y caprino se exportaron solo 6.531 t., pero acumula el mayor aumento en la comparativa anual (+111%). El principal importador fue Argelia con 5.362 t, frente a las 696 t. de 2024. Le sigue en relevancia Gran Bretaña con 345 t, por debajo de los niveles de 2024 e Israel con 183 t.
En cuanto a animales vivos, la importancia de Marruecos es también alta y además, similar al año anterior, con 198.648 animales exportados a este destino hasta abril.
Todos los derechos reservados. Queda prohibido reproducir, distribuir, comunicar públicamente o transformar, todo o parte del contenido de este sitio web, incluido, pero no limitado a, los textos, las fotos y los videos, sin el permiso previo y por escrito de Informativos Agrarios S.L.
O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
