El mercado de los corderos esta semana muestra tendencias diferentes dependiendo de las clasificaciones. Por un lado, los corderos de menos peso aumentaron en la mayoría de lonjas y mercado por la corta oferta de animales; mientras que, los corderos de mayor peso que son los que suelen destinarse a la exportación se mantienen sin cambios ante la caída de la demanda.
Así, se anotaron subidas en 20 céntimos en los animales pequeños de la Lonja de Salamanca, de +20 céntimos por kilo. En la Lonja del Ebro recoge una subida importante de 25 céntimos en el lechal de 11 Kg. La Lonja de Albacete aumentó en 21 céntimos los animales de media de 10 kilos y 6 centimos los cordero de 10,5/15 kilos; mientras que, el resto de pesos repitieron. Por su parte, la Lonja de Segovia recoge subida de 20 céntimos de euros por kilo en los corderos extra IGP, Segolechal y el lechal de 10-12 kilos para sacrificio, y también deja sin variaciones el resto de pesos. Mientras que Mercamurcia registró subidas de entre 18 a 7 céntimos en los animles de 10 a 28 kilos y tan solo dejó sin variaciones los de 28 a 32 kilos.
Por otra parte, la Lonja de Ciudad Real no fjó precios esta semana ya que no hubo acuerdo entre productores y comercializadores.
Fuentes de la Lonja del Ebro indican que el mercado continúa con la pesadez en las ventas, pero todavía sigue sin exceso de animales, aunque se empieza a apreciar un ligero incremento en las entradas.
Con la llegada del verano, esta disminuyendo el consumo en las ciudades y aumentando en las zonas turísticas y en los pueblos, lo que hace esperar un ligero incremento en las ventas.
La exportación está todavía parada, con unas ventas al exterior que están ahora más frenadas.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 30, que va del 24 al 30 de julio de 2023, se anotaron bajadas moderadas en los precios medios nacionales de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero (-3,03 % de media).
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
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