Continúa la tónica bajista en los precios de la canales de vacuno. La oferta de animales no es amplia, pero suficiente para atender a la corta demanda interna. Fuentes del sector destacan que el ajuste a la baja en los precios, que es más acusado en los machos que en las hembras, se mantendrá hasta que se equiparen al resto de países europeos, como Polonia o Alemania que presentan precios algo inferiores a los nuestros. El final del Ramadán ha motivado cargas hacia Argelia.
Nuevas bajadas en la Lonja de Binéfar (de tres céntimos esta semana en la mayoría de las clasificaciones) donde las opiniones, como cada semana, son contrapuestas entre producción y comercialización.
El principal problema del vacuno
En general, hay poco ganado, pocos kilos pero pocas ventas y los gastos son los mismos para la industria, por lo que los márgenes se reducen. Quizás con respecto al mercado, no hay motivos para bajar pero, la industria necesita bajar. Venimos de unas ventas de febrero pésimas y se va perdiendo agilidad en el mercado. Por otro lado, opinan que si bajamos los precios aquí no entrará carne de fuera con tanta agilidad y el consumo podría aumentar.
Pero, el principal problema del vacuno es el descenso en el consumo, muy claro en el mercado nacional, pero también en Europa, aunque es habitual en los meses de febrero y marzo, este año se nota con más fuerza. Esta semana, aparece en el mercado un componente psicológico negativo, la situación de guerra genera incertidumbre y no invita al consumo. Esto provoca dificultades en la venta y pesimismo en general.
Europa, con altibajos y más o menos estable, se va activando, principalmente funciona Italia, pero sin grandes alegrías.
Mientras, la Lonja del Ebro volvió a recoger repeticiones. La oferta de animales para sacrificio sigue siendo limitada debido a las dificultades para reponer ganado en las explotaciones, pero la demanda no está acompañando y no tensa el mercado. La debilidad de la demanda se está dejando notar, especialmente en el mercado nacional donde el consumo ha disminuido, pero también en los pedidos exteriores, con unas exportaciones a Argelia que se han ralentizado, una vez que estamos en la fase final del Ramadán, según fuentes de esta lonja.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (9/3/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,82 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,77 =
Añojos 280/320 kgs. R 7,47 =
Añojos 280/320 kgs. O 7,07 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,81 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,92 =
Ternera 180/220 kgs. U 7,85 =
Ternera 180/220 kgs. R 7,60 =
Ternera 180/220 kgs. O 6,97 =
Ternera 180/220 kgs. P 6,92 =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
