A Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara (ANCSUB) é uma associação privada sem fins lucrativos. É a entidade gestora das marcas com IGP Vinhais e da Carne de Porco Bísaro Transmontano DOP. É a entidade gestora do Livro Genealógico da Raça Bísara.
A ANCSUB tem como principais objetivos:
- Promover e dinamizar a criação de suínos de raça Bísara.
- Aumentar o nível técnico e o rendimento económico dos criadores associados.
- Melhorar o potencial genético da raça através do desenvolvimento da investigação, divulgação de conhecimento e da gestão do Livro Genealógico.
- Caracterizar e proteger o fumeiro regional.
- Contribuir para a dinamização do escoamento dos animais e produtos derivados desta raça.
A ANCSUB é também, em parceria com a Câmara Municipal de Vinhais, organizadora da Feira do Fumeiro de Vinhais.
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