Reduzir hidratos de carbono tem efeito mais r?pido na dieta que baixar gorduras

Reduzir o teor de glícidos (féculas, açúcares) na dieta dá resultados mais rápidos que baixar o consumo de gorduras, segundo dois estudos que mostram resultados semelhantes entre os dois regimes passado um ano.

Após seis meses, as pessoas que seguiram uma dieta de menos de 30 gramas de glícidos por dia perderam entre cinco e nove quilogramas durante seis meses. Em comparação, quem seguiu um regime de baixas calorias (menos 500 calorias que a dieta habitual), com apenas 30 por cento provenientes de gorduras, só ao fim de 12 meses perdeu entre três e nove quilos.

Este primeiro estudo, publicado na revista norte-americana "Annals of Internal Medicine", foi levado a cabo junto de 132 adultos obesos, 83 por cento dos quais diabéticos.

Trata-se do mais longo estudo deste tipo a comparar os efeitos dos dois tipos de dietas.

"Os norte-americanos têm excesso de peso porque comem de mais e consomem demasiadas calorias", resumiu Linda Stern, do Philadelphia Veterans Affairs Medical Center da Pensilvânia, que dirigiu o primeiro estudo.

A médica sublinhou a rapidez de efeitos desta dieta e o facto dos participantes no estudo não terem retomado peso, mas preconizou a realização de outros estudos para saber se o regime é seguro a longo prazo.

No segundo estudo, que envolveu 120 pessoas com excesso de peso seguidas durante seis meses, quem seguiu o regime de redução de hidratos de carbono ("low-carb") perdeu 12 quilos em média, enquanto que os que reduziram calorias perderam seis quilos.

Os responsáveis por este estudo, feito na Duke University em Durham (Carolina do Norte), notaram uma melhor evolução dos níveis de triglicéridos (ácidos gordos) e de bom colesterol no grupo que seguiu o regime de baixo teor calórico.

"Não podemos ignorar os regimes de muito baixo teor de glícidos", escreveu Walter Willet, da Harvard School of Public Health, num editorial que acompanha a publicação dos dois estudos.

"Este regime pode ser muito eficaz", segundo o autor principal do estudo da Duke University, Will Yancy.

Este investigador aconselha no entanto quem sofre de diabetes ou hipertensão a seguir um regime sob a supervisão de um médico.

Willet aconselha os pacientes com excesso de peso "a tentar métodos diferentes, entre os quais regimes de baixo teor de glícidos, a escolher fontes sãs de gorduras e proteínas, e a praticar regularmente actividades físicas".

Este médico insiste também na necessidade de os pacientes encontrarem "um maneira de comer que possam conservar permanentemente, em vez de seguirem regimes que visam uma perda de peso rápida".