Parceria entre o IVDP e o Ministére de l´ Education Nationale de França
Vinho do Porto marca posi��o de destaque nas escolas de hotelaria francesas

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), em parceira com o Minist�re de l’ Education Nationale de Fran�a, está a desenvolver um projecto de forma��o de Vinho do Porto nas escolas de hotelaria francesas. A iniciativa, designada �Les vins de Porto, Connaissance des produits europ�ens et inter culturalit�� visa refor�ar o posicionamento do Vinho do Porto nos curr�culos das escolas, associ�-lo � gastronomia de cada regi�o francesa e desenvolver o conhecimento de alunos e professores acerca do Vinho do Porto. Afinal, a Fran�a � o principal mercado de exportação do Vinho do Porto, representando cerca de 30 por cento de toda a comercializa��o deste vinho da Regi�o Demarcada do Douro. Projecto � apresentado na pr�xima segunda-feira, dia 2, pelas 12h00, em Paris.

O principal objectivo desta iniciativa � desenvolver os curr�culos do ensino de vinho do Porto nas escolas de hotelaria de Fran�a de forma a aumentar o conhecimento e a qualidade do servi�o destes vinhos na restaura��o francesa. A forma��o nesta área deve ser incutida nos v�rios n�veis de educa��o de forma a que alunos e professores adquiram o conhecimento que permita relacionar a versatilidade do Vinho do Porto e a sua capacidade �nica de liga��o com a gastronomia local. Assim, a partir da ac��o de comunica��o �produtos locais, vinho universal�, procura-se harmonizar o Vinho do Porto com a gastronomia mais emblem�tica de cada área de actua��o das escolas. Este projecto envolve 220 escolas de 11 academias francesas e atingem-se cerca de 50 escolas por ano, a nível. nacional.

O projecto � gerido por um grupo de trabalho presidido pelo inspecteur general do MEN e conta com a participa��o de inspectores das academias, de professores das escolas e do IVDP. A partir desta parceria, prev�-se que sejam dadas 50 aulas ou eventos especiais por ano nas escolas que fazem parte do Ministério.

Ainda no ambito das ac��es de forma��o, o IVDP tem desenvolvido inúmeras ac��es nas escolas de hotelaria, tais como a introdu��o de materiais pedag�gicos pr�prios, onde � abordada a hist�ria do Vinho do Porto no contexto da Europa e da Fran�a. Também promove concursos, visitas de estudantes ao Porto e ao Douro, com a possibilidade de parcerias e interc�mbios estudantis, e assegura que estas actividades estejam integradas na avalia��o curricular. A pensar nos professores, foi ainda desenvolvida uma abordagem digital aos conte�dos, dispon�veis na rede �centre de ressources nationale de Hotelarie|Restauration du MEN�, acess�vel a todos os docentes.

O projecto vai ser apresentado no dia 2 de Abril, �s 12 horas, na escola de hotelaria de refer�ncia Guilhaume Tirel, em Paris. No evento, alunos e professores de diversas escolas, bem como empresas de Vinho do Porto, v�o apresentar uma harmonia entre o vinho e a gastronomia local associada ao estabelecimento de ensino que representam. através da forma��o nas escolas de hotelaria francesas, o IVDP pretende educar os alunos de hoje, para incutir o conhecimento acerca dos Vinhos do Porto além-fronteiras nos profissionais de amanh�.