“Num futuro próximo a carne será paga também com base na sua qualidade”

“Num futuro próximo a carne será paga também com base na sua qualidade”

João Diogo Ferreira, Médico Veterinário formado pela Faculdade de Medicina Veterinária, Pós-graduado em Gestão Empresarial, Sócio Gerente AGRIANGUS e Vice-Presidente do Concelho Técnico e Consultivo da Aberdeen-Angus Portugal

É uma carne de qualidade porque a raça Aberdeen-Angus marmoreia a carne, ou seja, infiltra gordura nas massas musculares, conferindo-lhe a suculência e sabor característico que lhe dão uma experiência de degustação diferente de outros tipos de carne. Esta raça começou a destacar-se e veio dar resposta à intenção de trabalhar para o nicho da carne de qualidade.

O artigo foi publicado originalmente em Voz do Campo.

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