Azeite
Após um ano de contrassafra, as condições meteorológicas durante o desenvolvimento vegetativo foram muito favoráveis, originando uma carga de frutos significativamente superior à da campanha anterior. Conjugando com o peso crescente dos olivais intensivos de regadio, o INE prevê para a campanha 2021/2022 uma produção acima das 1,1 milhões de toneladas (+55% face a 2020) de azeitona para azeite, a mais elevada da série 1945-2021.
A elevada quantidade de matéria-prima, levou, após a última semana de novembro, ao esgotamento da capacidade de armazenamento de bagaço de azeitona em muitos lagares, uma vez que foi alcançada, principalmente no Alentejo, a capacidade máxima instalada das unidades de receção e extração de bagaço de azeitona. A interrupção da laboração dos lagares obrigou, à suspensão da colheita da azeitona, com potenciais consequências negativas ao nível da quantidade e qualidade do azeite produzido.
Na semana em análise prosseguiu a campanha de comercialização de azeite 2021/2022 na área de mercado Alentejo Sul, Alentejo Norte, Ribatejo, Beira Interior e Beira Litoral.
O azeite nas áreas de mercado do Alentejo Norte e Alentejo Sul apresenta uma qualidade excelente e a oferta por parte dos operadores continua alta e a procura acentuada por parte dos compradores.
Na área de mercado do Ribatejo, a oferta foi muito alta mas a procura média e a qualidade do azeite apresenta-se boa.
Na semana em análise na área de mercado da Beira Interior, o azeite apresenta boa qualidade e a oferta foi muito alta para uma procura média. Houve manutenção de todas as cotações. Prevê-se que nesta campanha a produção e a produtividade sejam superiores e de melhor qualidade que a anterior.
As cotações mantêm-se estáveis na área de mercado da Beira Litoral devido ao equilibrio existente entre uma oferta e uma procura média/ alta. O azeite produzido é armazenado e disponibilizado em função da procura, o seu escoamento tem sido regular, devido a uma procura constante e oferta elevada em ano de colheita abundante.
A nível nacional, as cotações de azeite virgem extra (≤ 0,8°) em garrafão de 5 litros variaram entre 3,65 €/litro na área de mercado da Beira Interior e 4,90 €/litro no mercado Alentejo Norte e as cotações de azeite virgem (0,8°≤ 2,0°) em garrafão de 5 litros variaram entre 4,00 €/litro e 4,80 €/litro. Ainda se observaram registos de cotações de azeite virgem e virgem extra a granel. As suas cotações mais frequentes variaram entre 3,15 €/kg na área de mercado Alentejo Norte e 3,30 €/kg na área de mercado do Alentejo Sul.
Em Espanha (Olimerca), líder do mercado mundial de azeite, as cotações médias do azeite virgem extra a granel na Andaluzia variaram entre o mínimo de 3,25 €/kg, na província de Granada e o máximo de 3,45 €/kg, na província de Sevilha. Na provícia de Jaèn a cotação média registada foi de 3,30 €/kg e na região da Extremadura de 3,30 €/kg.
Azeitona para Azeite
Na semana em análise prosseguiu a campanha de comercialização de azeitona para azeite nas áreas de mercado Beira Interior e Trás-os- Montes.
Comparando com a campanha anterior, na área de mercado de Trás-os-Montes estima-se uma produção de azeitona para azeite superior entre 10% e 20%.
Na semana em análise, a quantidade de azeitona transformada foi muito inferior à da semana anterior. Os principais lagares já não se encontram a laborar e os rendimentos médios das azeitonas, em termos de azeite, continuam bons. A situação do mercado é de uma oferta e procura baixa.
Na área de mercado da Beira Interior, a oferta e a procura mantêm-se média/ baixa, a oferta foi fraca para uma procura fraca, e a qualidade do produto é média. A campanha de comercialização está próximo do fim.
As cotações variaram-se entre 0,20 €/kg e 0,42 €/kg e as cotações mais frequentes entre 0,35 €/kg na área de mercado da Beira Interior e 0,40 €/kg na área de mercado de Trás-os-Montes.
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