A lo largo de la semana los precios de los corderos en gran parte de las lonjas y mercados nacionales oscilaron entre repeticiones y bajadas, parándose la tendencia alcista registrada desde principios de agosto, pero se mantienen en niveles excepcionalmente elevados. Por ejemplo en la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real se recogen incrementos en la comparativa anual de hasta un 25,6% en algunos pesos. Sigue habiendo poca oferta de animales en campo pero los elevados precios actuales han ralentizado la demanda recortando considerablemente las ventas, según los operadores comerciales.
Según la Lonja del Ebro esta semana asoma el signo negativo en el ovino (con descensos de entre 10/5 céntimos), después de muchas semanas sin aparecer. Habitualmente, el mes de noviembre nunca ha sido bueno en ventas, pero a la altura actual de los precios y coincidiendo además con el fin de mes, las ventas en esta semana han brillado por su ausencia.
Sigue habiendo pocos animales en el campo, todavía se echa en falta los animales de peso y las ventas se animarán para la campaña de Navidad, pero en esta jornada, aún con la poca oferta que hay, esta ha sido superior a la demanda y se han pagado algo menos por los animales.
Por su parte, la Lonja de Binéfar anotó una bajada generalizada de 3 céntimos, un recorte pequeño pero que indica la tendencia del mercado. El principal problema con el que se encuentra la comercialización es que con los precios actuales, las ventas se han ralentizado, tanto en el mercado nacional como en Europa. En definitiva, las ventas están muy complicadas, y si no se vende, aunque la oferta sea escasa, van a sobrar animales.
Por esto, la bajada de hoy supone un intento de reactivar las ventas de ovino. Pero, la vista está puesta en el mes de diciembre ya que nos acercamos a una de las fechas más importantes en venta de cordero y se espera que las ventas se reanimen en diciembre según señalan fuentes de esta lonja.
La tendencia alcista seguida hasta ahora ha desembocado en precios con niveles históricos que entorpece el consumo y supone un atractivo para la llegada de animales de importación en busca de mejores precios, sobre todo de lechales franceses, que llegan en plena preparación de la campaña navideña, la época de mayor consumo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana semana 47, que va del 20 al 26 de noviembre, sigue la tendencia alcista en cordero; se registra un incremento medio del 0,52 % de los precios de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (30/11/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,77/6,83 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,40/6,46 -0,20
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,83/5,89 -0,10
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,69/5,75 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,53/5,59 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,29/5,35 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,82/4,88 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
