Predominio de las repeticiones de precios esta semana en los corderos, frenando a los recortes en las que nos movíamos en estas últimas semanas.
Hay poca oferta de animales en campo, pero el consumo está muy parado. En cuanto a las ventas al exterior, las dirigidas hacia otros países europeos han descendido ante el actual nivel de precios y solo se espera que se reactive la exportación a terceros, de cara al Ramadán.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, la oferta de animales sigue siendo corta, los campos y los cebaderos siguen sin animales que presionen y las entradas están viniendo a un ritmo muy lento; pero la cuesta de enero afecta mucho a esta carne, y esta falta de animales en el campo se enfrenta a un consumo que se encuentra bajo mínimos, con los mostradores con muy poca animación. Hay poca actividad en el sector, a la espera que la exportación se anime. Se espera que lleguen pedidos, tanto de Europa como de países musulmanes, con motivo del Ramadán.
Fuentes de Mercamurcia, donde los precios repitieron, señalan que la moderación en el consumo de la carne de cordero, en carnicerías y en el sector Horeca, impera en esta cuarta semana de enero.
Los cebaderos continúan provisionándose de ganado en espera de los inminentes negocios previstos por el Ramadán. Aunque de momento, la comercialización se impacienta porque los pedidos aún no son firmes y las ventas en el comercio exterior han descendido en esta última semana. Hasta el punto de desaparecer el comercio con países comunitarios.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar, donde los precios bajaron 9 céntimos, no hay comercio, apenas se compra, apenas se vende y si se compran corderos, son pequeños para completar los cebaderos. Por otro lado, los ganaderos en general, tienen poca oferta de sacrificio y hasta el mes de febrero, no se esperan nacimientos. Los operadores intentan esquivar el frío de enero.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (23/1/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,70/6,76 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,65/6,71 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,74/5,80 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,31/5,37 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,35/5,41 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,13/5,19 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,79/4,85 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
