No passado dia 21 de março, a APS foi oficialmente reconhecida como agrupamento de produtores gestor da denominação “Queijo Serpa DOP”, através do Despacho nº 3624/2025, publicado em Diário da República. Desta forma, a APS, cujo objetivo é a defesa e execução de todas as atividades necessárias à manutenção da DOP (Denominação de Origem Protegida) do Queijo Serpa e dos interesses dos seus associados enquanto produtores, passa a deter todas as responsabilidades de gestão do Queijo Serpa DOP, anteriormente conferidas à Direção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural.
Este processo iniciou-se em 2020, logo após a fundação da APS, que foi criada na sequência da extinção do anterior organismo gestor.
Em parceria com várias entidades, a APS, tem vindo a desenvolver projetos com interesse para o setor, como a utilização de energias renováveis e inteligência artificial no processo de cura. Tem ainda divulgado o Queijo Serpa e os seus produtores a nível nacional e internacional.
Fonte: APS
