Alimenta��o: Portugueses preferem fruta aos legumes e estáo a reduzir consumo

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 –  17-05-2006

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Alimenta��o: Portugueses preferem fruta aos legumes e estáo a reduzir consumo

Lisboa, 16 Mai
Os portugueses comem mais fruta que legumes e reduziram o consumo destes alimentos na última d�cada, ingerindo menos que as 400 gramas di�rias defendidas pela Organiza��o Mundial da Saúde (OMS) para prevenir doen�as, afirmou hoje uma especialista.

Durante um encontro sobre os "benef�cios do consumo de fruta e vegetais para a Saúde", a coordenadora do Centro de Estudos e Nutri��o do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA), Sofia Guiomar, apresentou dados sobre o consumo de frutas e legumes em Portugal.

Segundo aqueles n�meros, que constam de uma base de dados europeia, os portugueses consumiram menos 9,4 por cento de fruta, entre 1990 e 2000.

Em 2000, os portugueses consumiam 198 gramas de fruta di�rias, um valor superior aos 150 gramas preconizados pela OMS.

Portugal não está t�o bem situado no consumo m�dio de legumes: 137 gramas em 2000, quando a OMS defende 250 gramas.

No consumo de hort�colas, Portugal registou igualmente uma quebra entre 1990 e 2000: menos 9,1 por cento.

Sofia Guiomar frisou que os portugueses preferem a fruta aos legumes e lamentou que se registe uma diminui��o do seu consumo.

A especialista – que vai coordenar o próximo Inqu�rito Nacional Alimentar – salientou que Portugal consome mais frutas e legumes do que os outros países europeus, com excep��o da Gr�cia que consome muito mais do que as 400 gramas defendidas pela OMS.

Em 2000, e segundo a base de dados europeia, os portugueses comiam em média 335 gramas de frutas e legumes, registando um d�fice de 65 gramas.

O consumo destes alimentos não � igual em todo o país. Nos meios urbanos consome-se mais fruta que legumes. Nos meios rurais, os legumes são preferidos � fruta.

De acordo com Sofia Guiomar, a fruta � mais consumida pelos agregados familiares que apresentam maior escolaridade.

No encontro, a nutricionista Helena Cid defendeu que "a fruta e os vegetais devem fazer parte ass�dua da alimenta��o", pois "fornecem uma pan�plia de vitaminas e de minerais, sendo facilmente assimilados, proporcionando benef�cios reais, ao nosso organismo".

"Investiga��es mais sofisticadas mostraram que a fruta e os vegetais cont�m subst�ncias com propriedades antioxidantes que são muito poderosos e ajudam a neutralizar as subst�ncias t�xicas altamente nocivas � Saúde", acrescentou.

Citando dados da OMS, Helena Cid lembrou que mais de 2,7 milhões de vidas podem ser salvas anualmente se o consumo de fruta e vegetais for adequado.

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