Alimenta��o : Legumes biol�gicos refor�am sistema imunit�rio dos ratinhos

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 –  18-02-2005

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Alimenta��o : Legumes biol�gicos refor�am sistema imunit�rio dos ratinhos

Copenhaga, 17 Fev
Os legumes cultivados de maneira biol�gica refor�am o sistema imunit�rio e a circula��o de vitamina E no sangue, indica um novo estudo dinamarqu�s feito com ratinhos e hoje divulgado.

A vitamina E, existente nos legumes verdes com folhas, � um poderoso antioxidante e protege contra doen�as cardiovasculares.

No estudo, peritos do Centro de Investiga��es Agr�colas da Dinamarca em Folum (oeste) encontraram diferen�as entre o estado de Saúde de ratinhos alimentados com dietas id�nticas, uns com legumes tradicionais e os outros com legumes biol�gicos.

Os roedores alimentados com produtos biol�gicos tinham menos gordura e estavam mais calmos, segundo a chefe da equipa de investigadores, Charlotte Lauridsen.

"são resultados muito apaixonantes que podemos considerar um marco na nossa investiga��o", afirmou a cientista.

Resta agora prosseguir a investiga��o para determinar se estes resultados se verificam Também na Saúde humana, disse ainda.

não está ainda provado que o consumo de produtos alimentares biol�gicos tenham efeitos ben�ficos na Saúde dos consumidores.

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