Alimenta��o: Comida r�pida faz mal ao f�gado e bem ao "bom colesterol"

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 –  15-02-2008

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Alimenta��o: Comida r�pida faz mal ao f�gado e bem ao "bom colesterol"

Comer "fast-food" durante um m�s pode revelar-se devastador para o f�gado mas aumentar os n�veis do "bom colesterol", sustenta um estudo sueco.

Investigadores da Universidade de Linkoping, na Su�cia, pediram a 12 homens e seis mulheres, de 30 anos, magros e saud�veis, que tomassem duas refei��es di�rias num restaurante de comida r�pida durante um m�s.

Foi-lhes solicitado Também que limitassem a sua actividade f�sica.

Os resultados foram surpreendentes.

Um dos volunt�rios teve de ser exclu�do do estudo porque a taxa de ALT, enzima "alanina aminotransferase" cuja posologia permite diagnosticar certas doen�as do f�gado, como a Hepatite C ou a cirrose, era dez vezes superior � normal, indicou Frederik Nystrom, um dos autores da investiga��o.

Por outro lado, para 11 dos 18 inquiridos, incluindo os que nunca tinham ingerido bebibas alco�licas, os n�veis de ALT atingiram um estado que normalmente � associado a problemas no f�gado.

O estudo, que foi publicado quinta-feira na revista da Associa��o M�dica Brit�nica Gu, concluiu que "a taxa de colesterol HDL aumentou verdadeiramente durante quatro semanas" e que existe uma "liga��o entre o aumento das gorduras saturadas e a subida da taxa do bom colesterol", segundo o investigador Frederik Nystrom.

O colesterol HDL ou "bom colesterol" � considerado ben�fico para a circula��o sangu�nea, evitando enfartes e derrames.

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