Los precios del porcino de capa blanca volvieron a subir el Lérida –a fecha 16 de junio-, batiendo, una vez más, los récords de semanas anteriores. Por su parte, el lechón repuntó hasta alcanzar los 35 euros por unidad.
En el resto de lonjas españolas esta semana han predominado los repuntes en los cebados y la tendencia no ha sido clara en los lechones, pues han bajado en Tortosa y Reus; han subido en Binéfar y se han mantenido sin cambios en el resto de lonjas.
Cada vez menos oferta en los cebados
Según la lonja de Binéfar (Huesca), los precios de los cebados han vuelto a escalar. En esta segunda semana del mes de junio, con unas temperaturas inhóspitas para el comienzo del verano, nos encontramos con, cada vez, menos oferta. Una situación provocada tanto por los problemas sanitarios como por la estacionalidad del porcino, agudizada con la instauración prematura de las altas temperaturas. La actividad de sacrificio continúa acomodada y los pesos, esta semana, descienden con algo más de intensidad.
En los mercados de la carne con la misma tónica de la semana anterior, con atisbos de mejoría en cuanto a la venta de algunas piezas que recuperan cotización. También cabe destacar que continúa la mejoría del fresco sobre el congelado.
En cuanto a los consumos, siguen siendo lentos en Europa, falta energía en la compra, pero se está a la espera de la reactivación de estos consumos, ya que se cuenta con el remante de stocks que no ha salido hacia China y que tan ralentizadas tienen sus compras. Además, está presente la tan comentada inflación desde los acontecimientos geopolíticos que afectan a todos los niveles internacionales.
Por otro lado, se detectan movimientos distintos en las tablillas de las cotizaciones de las distintas plazas europeas, ya que en Italia y Bélgica se experimentan alzas, mientras que continúan las repeticiones en el país germano.
En el mercado bretón, por su parte, el precio del cerdo se renueva de nuevo a 1.698 euros tras una subasta en la que se vendieron 5.247 cerdos a un precio de 0,3 céntimos.
Pasadas las vacaciones de primavera, la demanda aumentará frente a la oferta que, una vez absorbidos rápidamente los últimos aplazamientos, caerá en un gran valle de producción. Los sacrificios de la semana de Pentecostés ascendieron a 314.582 cerdos y los pesos medios, lógicamente, aumentaron tras la caída de la actividad, pero el incremento se mantiene contenido en 218 gramos para una media de 95,25 kg.
En Estados Unidos está escalando el precio del cerdo debido a la disminución de oferta. Se espera una mejora en las ventas, aumentos en las ventas en el mercado interior y nuevas oportunidades de salida hacia México con la reducción de los aranceles. También se detecta un aumento de la actividad de sacrificio. Por su parte, en China, con precios altos, continúan con repeticiones.
Cambio de signo en los lechones
En cuanto a los lechones, esta lonja ha apuntado un cambio de signo en las cotizaciones de los lechones pequeños, aunque con distintas intensidades. Como distintos también son algunos de los requerimientos y ofrecimientos de estos pequeños en España, debido, en parte, a la confianza en la mejora de los precios y a que las cotizaciones de los pequeños comienzan a tener algo de atractivo.
Después de dos semanas con relativa calma, ha bastado algo menos de movimiento para que se pida más por los pequeños, se presuponía no tan amplio excedente de lechones, sobre todo de importación, no obstante, también hay que tomarlo con cautela.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.
