Sociedade dos Vinhos Borges lan�a Borges Colheita Tardia 2007

De uma criteriosa selec��o de uvas provenientes da Quinta de são Sim�o da Aguieira (Regi�o do D�o) nasceu o Borges Colheita Tardia 2007. A vindima das uvas que estáo na sua origem aconteceu ap�s a data tradicional de colheita: entre o fim do m�s de Novembro e in�cio de Dezembro. Um vinho com estas caracterásticas � naturalmente raro, pelo que a SVB estima s� ter condi��es de produ��o adequadas em colheitas muito excepcionais.

Caracterástico dos vinhos de Colheita Tardia, este processo consiste em deixar as uvas mais tempo na videira, resultando quer na desidrata��o e respectivo aumento de concentra��o de a��car nas uvas quer na sua afecta��o pela chamada "podrid�o nobre". A expressão m�xima deste processo alcan�a-se precisamente, ali�s, quando o fungo Botrytis cinárea afecta as uvas.

Ideal para terminar refei��es, o vinho exibe uma intensa cor palha dourado onde sobressaem aromas a frutos secos, mel, toranja e notas de baunilha. Na boca � macio, encorpado, com do�ura exuberante num final longo e persistente. Adequado para acompanhar pratos de peixe, carnes frias e assados de aves pouco condimentados, o Borges Colheita Tardia 2007 está disponível. em garrafeiras e lojas gourmet.

Um vinho que pretende afirmar-se pela sua exclusividade e contribuir para o refor�o da notoriedade da Borges na arte de criar vinhos marcantes.

Fonte:  Mediana