Ci�ncia : O Homem j� cozia p�o 12.000 anos antes de surgir a agricultura

Uma equipa de cientistas americanos descobriu na costa do mar da Galileia (Israel) um acampamento com 22.000 anos onde encontraram restos de objectos que poderiam ter sido utilizados para fazer p�o.

Os especialistas, dirigidos por Dolores Piperno, do Instituto Smithsonian de Washington, descobriram, numa zona que normalmente está coberta por �gua, seis cabanas constru�das com folhas e ramos, com uma fornalha e um sepulcro.

Foram Também encontrados restos de 150 gr�os de cereais selvagens perto de uma pedra plana que podia ter sido usada para os moer.

Uma parte do terreno estava coberto por lajes que, na opini�o dos cientistas, eram usadas como forno para cozer o p�o.

At� agora considerava-se que o uso dom�stico do trigo e da cevada tinha come�ado h� 10.000 anos no M�dio Oriente, mas esta descoberta mostra que os homens aprenderam a processar os cereais muito antes do come�o da agricultura organizada.

"A origem do processo de cozedura foi provavelmente um passo importante na nutri��o humana", assinalou Dolores Piperno.

V�rios cientistas tinham encontrado anteriormente instrumentos que podiam ter sido utilizados para moer os cereais h� 40.000 anos, no sudeste da �sia, na Europa e no norte da �frica.

Apesar desta descoberta, nada pode determinar se, de facto, estes objectos eram utilizados para preparar a comida ou para moer corantes minerais ou ossos de animais.