Integrado na programação da RuralBeja 2017, A ACOS – Agricultores do Sul e o CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo promovem, no dia 6 de Outubro de 2017, o Seminário – Inovação na Rastreabilidade Alimentar.
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade e segurança dos produtos alimentares, exigindo mais informação quanto à origem e modo de produção dos alimentos que consomem. Atendendo às exigências do mercado, bem como às imposições legais estabelecidas os sistemas de rastreabilidade devem permitir contar a história de um determinado produto.
Com o seminário – Inovação na Rastreabilidade Alimentar, pretende-se discutir as mais-valias da rastreabilidade, como garantia de autenticidade de produtos alimentares, e dar a conhecer novas ferramentas, quer químicas quer genómicas que podem ser introduzidas nos sistemas de rastreabilidade, conferindo-lhes maior robustez e credibilidade. A rastreabilidade nos processos de certificação será também discutida, com foco para novos desafios que se impõem nesta área.
O evento é destinado a todos os intervenientes da fileira agroalimentar, desde produtores, distribuidores, entidades certificadoras e comunidade científica, e contará com a participação de especialistas com trabalho reconhecido na área.
A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição em www.cebal.pt
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