O consórcio do projeto CRIA.FOOD.MED realizou, no dia 8 de outubro, a sua segunda reunião de trabalho, nas instalações da Associação Oceano Verde – GreenCoLab. O encontro permitiu acompanhar as primeiras tarefas do projeto e incluiu uma visita às instalações e a identificação de biomassas algais com potencial para integrar os novos produtos alimentares a desenvolver.
A reunião deu continuidade ao primeiro encontro, realizado a 8 de setembro no Departamento de Engenharia Alimentar do ISE – Instituto Superior de Engenharia da Universidade do Algarve. A realização das reuniões nas instalações dos parceiros procura reforçar a articulação entre as equipas e dar a conhecer, de forma direta, as competências e infraestruturas existentes no consórcio.
“Este é um projeto ambicioso, mas temos um consórcio muito forte, que reúne competências altamente especializadas e complementares. A boa articulação entre os parceiros e o trabalho colaborativo serão fatores-chave para o sucesso do projeto. Fiquei muito bem impressionado com as valências tecnológicas e os recursos humanos altamente qualificados dos dois parceiros que acolheram estas primeiras reuniões.”
João Amaro, Good Moments
Para Kricelle Deamici, da Associação Oceano Verde – GreenCoLab, “esta reunião foi uma ótima oportunidade para dar a conhecer o potencial tecnológico e científico do GreenCoLab e algumas das biomassas de algas que poderão vir a ser ingredientes dos novos produtos a desenvolver no âmbito do projeto”.
Inovação alimentar com identidade mediterrânica
O CRIA.FOOD.MED – Criação de Refeições que combinam Inovação Alimentar e Dieta Mediterrânica é um projeto de I&D em copromoção que procura transformar receitas tradicionais, ingredientes regionais, algas e recursos da aquacultura em novas soluções alimentares sustentáveis e adaptadas à produção. Entre as metas estão o desenvolvimento e validação de 12 refeições mediterrânicas pré-cozinhadas, a caracterização de biomassas algais e a otimização de processos produtivos em cozinha industrial.
O consórcio integra a Good Moments, a Algareventos, a Associação Oceano Verde – GreenCoLab, o S2AQUA e a Universidade do Algarve, reunindo competências nas áreas da gastronomia, restauração, catering, ciência alimentar, biotecnologia marinha e aquacultura.
Com uma duração de três anos, entre 1 de setembro de 2026 e 31 de agosto de 2029, o projeto representa um investimento de 1.351.530,14 euros e beneficia de uma comparticipação FEDER de 997.361,46 euros, através do Programa Regional Algarve 2030.
Fonte: CRIA.FOOD.MED
