Una semana más sin cambios en el porcino de capa blanca, en un mercado donde la demanda sigue sin tener impulsos, lo que frena cualquier posibilidad de subir los precios. Pese a ello, se sitúan un 28,4% más bajos que hace un año.
La oferta va bajando ligeramente, hay menos animales y los pesos van bajando, pero el mercado de la carne en Europa está estancado, con unos consumos cortos que no permiten alegrías, señalan fuentes de la Lonja del Ebro. Esta situación comienza a provocar cierta preocupación, sobre todo entre los ganaderos, que esperaban las habituales subidas de esta época del año y ven que no terminan de llegar.
Pese a ello, no se observa un claro exceso de animales con una oferta que se ajusta bien a la demanda y una actividad en mataderos que se conserva estable. Los pesos, aunque han empezado a disminuir tras los retrasos de la Semana Santa, siguen siendo relativamente elevados, lo que ayuda a mantener este equilibrio. Se espera que una posible reducción de la oferta permita terminar con esta tendencia de estancamiento.
Por su parte, los mercados asiáticos continúan sin asomar con fuerza, así que el mercado europeo continúa siendo el principal cliente para nuestra carne, pero las repeticiones en los principales mercados europeos se siguen repitiendo y la dura competencia por colocar la carne en Europa hace que siga estancada la cotización.
Nuevas bajadas en los lechones
En cuanto al lechón, el descenso de la demanda provocó nuevas bajadas en sus precios. Los compradores continúan sin ver atractivo el precio actual para las salidas después del verano, que tradicionalmente son bajistas para el mercado del gordo, y con un mercado del gordo actual que continúa estancado en precio. La entrada de oferta a nuestro mercado presiona a nuestra oferta nacional, señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Mercado europeos: entre bajadas y repeticiones en los precios
En Alemania, caída de los precios del cerdo. Fuentes de AMI destacan que la presión sobre el mercado del cerdo ha aumentado significativamente en los últimos días. El mercado cárnico, en particular, presenta dificultades, y las leves fluctuaciones registradas en torno al 1 de mayo apenas han influido en esta situación. Los mataderos están respondiendo con reducciones de volumen, y la comercialización de cerdos listos para el sacrificio sigue siendo complicada. Si bien se sigue registrando un mercado equilibrado a nivel regional, la Asociación de Grupos de Productores ha reaccionado reduciendo su precio recomendado a 1,60 euros/kg. Hay suficiente carne fresca disponible, y también se han vendido productos precocinados para barbacoa procedentes de las existencias. Por lo tanto, la necesidad de reponer existencias esta semana es limitada.
Por su parte, el precio medio registrado en el mercado francés de carne de cerdo se mantuvo en 1.433 euros. Las ofertas fueron muy consistentes en torno a este promedio y no recibieron objeciones. En la zona UNIPORC, la actividad al comienzo de la semana fue comparable a la de la semana anterior. Sin embargo, la pérdida de un día de actividad ya está afectando a los pesos, que vuelven a subir, con un aumento de aproximadamente 250 grs. durante los dos primeros días de la semana en comparación con el período anterior.
Los precios mundiales de la carne de cerdo subieron en abril, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO se situó en abril en un promedio de 129,4 puntos, es decir, 1,6 puntos (un 1,2 %) más que en mayo y 7,8 puntos (un 6,4 %) por encima del nivel alcanzado hace un año, lo que representa un nuevo récord.
Los precios de la carne de cerdo también subieron, impulsados por el fortalecimiento de las cotizaciones en la Unión Europea en un contexto de aumento de la demanda estacional; no obstante, este aumento se vio parcialmente compensado por el descenso de los precios en el Brasil debido a la abundancia de suministros.
Todos los derechos reservados. Queda prohibido reproducir, distribuir, comunicar públicamente o transformar, todo o parte del contenido de este sitio web, incluido, pero no limitado a, los textos, las fotos y los videos, sin el permiso previo y por escrito de Informativos Agrarios S.L.
O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
