O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos (World Food Safety Day) celebra-se a 7 de junho. Este ano a FAO-UN e a Organização Mundial de Saúde (WHO) elegeram o tema «Segurança dos alimentos: prepare-se para o inesperado», numa campanha que pretende prevenir e inspirar ações que promovam a segurança dos alimentos.
O tema deste ano demonstra a urgência de se estar preparado para incidentes no âmbito da segurança alimentar. Existem riscos para a saúde ligados ao consumo de alimentos. A DGAV é uma das entidades responsáveis por prevenir que esses incidentes ocorram, através dos controlos efetuados em matadouros, centros de embalagem de ovos, centros de embalagem de mel, montarias, lotas e centros de depuração de moluscos bivalves, e mesmo, controlos fitossanitários.
Estima-se que 600 milhões de pessoas adoecem todos os anos em consequência de cerca de 200 tipos diferentes de doenças de origem alimentar. Mas os consumidores também podem desempenhar um papel ativo na sua segurança alimentar: no armazenamento adequado dos alimentos, por exemplo, mas também estando atentos aos alertas dados pelas organizações e instituições responsáveis, promovendo a troca de informação entre todos, que pode mesmo salvar vidas!
Com o propósito de agir atempadamente, em 2004, a FAO e a OMS criaram conjuntamente a INFOSAN, uma rede global de autoridades nacionais de segurança alimentar, das quais a DGAV faz parte, para facilitar a rápida troca de informações através das fronteiras e entre os membros, registando centenas de incidentes de segurança alimentar todos os anos, os quais podem ser participados pelos próprios consumidores.
Conheça aqui a INFOSAN e saiba mais sobre as atividades da DGAV no âmbito da segurança dos alimentos.
A Segurança dos Alimentos é uma matéria que diz respeito a Todos!
A WHO continua este ano a disponibilizar manuais de segurança alimentar para os diversos setores. Aceda a esses manuais AQUI.
Saiba mais sobre o #WORLDFOODSAFETYDAY
FAO: https://www.fao.org/food-safety/news/news-details/en/c/1678692/
O artigo foi publicado originalmente em DGAV.
