A lo largo de la semana varias lonjas decidieron suspender sus mesas de precios de corderos en solidaridad con las movilizaciones de los agricultores y ganaderos.
Las lonjas que fijaron precios en los corderos anotaron repeticiones, aunque se registró una leve mejoría en las ventas principalmente las dirigidas a cubrir la demanda de cara al Ramadán y a que sigue habiendo pocos animales en campo.
Pese a las repeticiones, las cotizaciones se sitúan muy por encima en relación a la misma semana del año pasado (+12,1% de media en el caso de la Lonja del Ebro, del 17,6% en Binéfar al igual que en Mercamurcia, y del +24,5% en Extremadura).
Y aunque la demanda y la disponibilidad de corderos para sacrificio sigue bajo mínimos, el empuje de las compras de los cebaderos, que preparan una campaña del Ramadán, es el que logra estabilizar las cotizaciones.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, donde los precios anotaron repeticiones generalizadas, sigue habiendo poco ganado en el campo y no hay ganado con peso, pero las ventas para el consumo continúan flojas y los mostradores tienen poco movimiento.
Si las ventas nacionales están casi desparecidas, la animación operativa y los precios de los corderos lo está manteniendo la exportación. Los animales para engorde están siendo buscados, los cebaderos demandan animales para cargar en barcos y así cumplir con los pedidos para las fiestas musulmanas, que este año comenzarán a primeros de marzo.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar indican que hay una leve mejoría en las ventas tanto del mercado nacional, como sobre todo del mercado europeo. Al final, hay poco cordero, pero no falta para el consumo actual. Francia está comprando y se espera que continúe comprando conforme se acerque el Ramadán. Y las ventas hacia terceros países también están activas y por ello, se van llenando los cebaderos, dando algo màs de agilidad al ovino que en semanas anteriores.
Precios medios nacionales de los corderos
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 5, que va del 29 de enero al 4 de febrero, hubo variaciones de poca entidad en los precios de las canales de cordero: media del 0,02 % para sus diferentes clasificaciones.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
