Por vezes pensamos que só os entendidos no mundo dos vinhos sabem escolher um bom vinho e isso não é bem assim! Muitas vezes surgem perguntas como “E agora, que vinho escolher?”. Acabaram-se as dúvidas! Dar a volta à garrafa é a solução para escolher a melhor opção para qualquer ocasião. Já explicamos tudo em seguida.
Todos sabemos que há vinhos que ficam melhor com uns pratos do que com outros, mas preferir um vinho ou outro é apenas uma questão de gosto pessoal. Nem sempre o melhor vinho é o mais caro, nem os brancos são melhores ou piores do que os tintos, nem os frutados melhores do que os amadeirados, etc.
Dê a volta à garrafa! Toda a informação de que necessita aparece no rótulo.
Que informação oferece o rótulo de uma garrafa de vinho?
Na Mercadona, de acordo com a nossa Política de Transparência, indicamos sempre nos rótulos dos nossos produtos a sua origem e o nome do fornecedor, para que os nossos “Chefes” (clientes) disponham de toda a informação sobre o que consomem e possam assim fazer uma escolha informada. O rótulo das garrafas não é exceção e transformou-se numa espécie de bilhete de identidade. É no rótulo de uma garrafa de vinho que se encontram todas as características que vão ser úteis para saber se é o produto que procura.
Conheça brevemente todas as características que deve ter em conta para escolher um bom vinho:
Nome do vinho
É a sua marca distintiva, por isso, está num lugar destacado. Se sabemos o nome do vinho é muito mais fácil, vamos diretamente buscá-lo. Porém, é conveniente saber se o vinho foi produzido por uma só variedade de uva, quem é o produtor, a região de origem, entre outros dados, para saber se é realmente o que procuramos.
Região de Origem
Em Portugal há numerosas regiões dedicadas à produção de vinho e que pode encontrar nas nossas lojas.
O rótulo indica-nos também em que região o vinho foi produzido. Por vezes, de uma forma mais específica: como uma sub-região, uma área mais delimitada. Esta é uma informação que também nos ajuda na hora de escolher o vinho.
Selo de Denominação de Origem
É um selo de qualidade outorgado por diferentes instituições (DOC – Denominação de Origem Controlada). Assegura que a produção dos vinhos foi feita dentro de uma região determinada, respeitando as normativas vigentes naquela região. No caso de pertencer a uma denominação de origem, o rótulo mostra-nos o selo oficial do concelho regulador. Sem dúvida, é uma garantia de aquisição de um produto de qualidade.
Produtor
O rótulo também informa qual é a casa produtora ou a adega em que o vinho é produzido. Se temos uma adega preferida ou se sabemos qual é a favorita dos nossos convidados, podemos escolher baseando-nos neste critério. De todas as características, esta é uma das mais importantes. Porquê? Cada produtor tem um estilo e preferências próprias e isso pode fazer a diferença entre um vinho mais frutado ou com um toque de madeira.
Casta
Com este termo, o rótulo refere-se à variedade ou variedades de uvas utilizadas na produção do vinho. Em Portugal, existem variedades muito distintas de uva (Loureiro, Arinto, Touriga Nacional, Baga, Tinta Roriz, entre outras) e podem ainda que misturar-se variedades autóctones com outras internacionais muito populares como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, etc. Ao saber qual é o tipo de uva, podemos saber se o vinho é mais encorpado, se tem um aroma mais ou menos intenso, etc.
Colheita
Este termo indica-nos o ano de colheita das uvas utilizadas na produção. Outro aspeto importante para definir a nossa escolha é o facto de alguns vinhos melhorarem com o tempo, enquanto outros se deterioram. Um vinho tinto, por regra, deve consumir-se num prazo de cinco anos. Os brancos e rosés, preferencialmente devem ser consumidos no ano imediatamente a seguir a colheita. Se não encontramos a informação no rótulo, como acontece nos vinhos do Porto ou em quase todos os espumantes, é porque se produzem com uvas de diferentes anos.
Grau alcoólico
Todas as garrafas de vinho incluem esta informação que reflete a quantidade de álcool que contem. Também é um dado importante a ter em conta, segundo o que procuramos. Um vinho com elevada graduação foi elaborado num clima quente, no qual as uvas maduraram melhor. Assim, será mais intenso e com um sabor mais forte.
Código QR
O Regulamento (UE) 2021/2117, publicado em 2 de dezembro de 2021 relativo à rotulagem dos vinhos, torna obrigatória a comunicação da declaração nutricional e lista de ingredientes dos mesmos. Na Mercadona já começamos a implementação deste sistema em algumas das nossas garrafas. No rótulo pode também encontrar um código QR que encaminhará para uma página web que contém todas as informações obrigatórias sobre o produto, com fácil acesso e leitura.
Além de toda esta informação, no rótulo também pode encontrar notas que nos informam sobre os aromas e sabores do vinho, assim como das suas possíveis combinações com os diferentes pratos. Desta maneira, podemos escolher o vinho mais adequado dependendo do menu que vamos preparar.
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Artigo publicado originalmente em Mercadona.
