Tr3s dias com Queijo

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 –  07-10-2009

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Tr3s dias com Queijo

A Associa��o Nacional dos Industriais de Lactic�nios (ANIL) realiza conjuntamente com a AVEIROEXPO, no decorrer da Agrovouga 09, o certame "Tr3s dias com Queijo".

Este certame pretende promover o queijo, nas suas vertentes fundamentais, envolvendo os seus principais actores. Desta forma pretende-se contribuir para a divulga��o dos diferentes queijos existentes em Portugal nomeadamente:

difundir os diferentes conhecimentos sobre queijo, nas vertentes sensorial, nutricional, social e gastron�mica

contribuir para a projec��o e valoriza��o através da imagem, constru��o e difusão da �cultura do queijo.

contribuir para a valoriza��o pela qualidade e imagem dos produtos apresentados a concurso �Melhor Queijo 2009�, bem como incentivar a apresentação de novidades.

O PROGRAMA

As CONVERSAS COM QUEIJO, são sess�es de dura��o limitada a uma ou duas horas, compostas por diferentes oficinas onde se abordar�o os diferentes aspectos de car�cter tecnol�gico, sensoriais, exposi��o e comercializa��o dos queijos.

deGOSTAR…Queijo – Momentos distintos de prova, concretizado em sess�es diferentes

A prova comentada de queijos feitos em Portugal, nas que se pretende apresentar os queijos real�ando as caracterásticas de cada um.

demonstra��o culin�ria � onde será ainda dada aten��o � inserá�o do queijo na culin�ria, com a execução de algumas iguarias por um chefes conhecidos.

O CONCURSO DE QUEIJO tem por fim fomentar o desenvolvimento da ind�stria e melhorar o conhecimento e posicionamento no mercado, do queijo. Procura o reconhecimento dos consumidores, alicer�ando-se nas diferentes áreas de actividade que circundam a actividade queijeira e que com o seu trabalho contribuem para impulsionar este sector de actividade.

Os queijos apresentados a concurso seráo alvo de uma avalia��o objectiva e t�cnica, por provadores especialistas, com forma��o espec�fica, representando o sector queijeiro, o sector gastron�mico, a imprensa, e os consumidores.

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