É com grande entusiasmo que a Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes (APIC) saúda a recente atualização das Diretrizes Alimentares dos Estados Unidos da América, anunciada pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS).
A introdução da “The New Pyramid” representa uma mudança paradigmática e corajosa nas recomendações nutricionais oficiais, invertendo décadas de orientações que priorizavam os hidratos de carbono e limitavam o consumo de proteínas animais e gorduras naturais. Nesta nova pirâmide alimentar, disponível em realfood.gov, as proteínas de origem animal, incluindo carne, peixe e produtos derivados, os laticínios e as gorduras naturais ocupam agora um lugar de destaque na base da estrutura, ao lado dos vegetais e frutas, enquanto os grãos são redistribuídos para uma porção significativamente menor.
Esta revisão baseia-se em evidência científica moderna e reconhece o papel essencial das proteínas animais de alta qualidade na saúde muscular, metabólica, hormonal e imunológica, bem como a importância das gorduras naturais para a absorção de nutrientes e o bem-estar geral. Ao promover o consumo de “alimentos reais”, minimamente processados e densos em nutrientes, as novas diretrizes combatem diretamente o excesso de produtos ultraprocessados, açúcares adicionados e óleos industriais que têm contribuído para a epidemia global de doenças crónicas.
Para o nosso setor, esta evolução constitui uma validação clara do valor nutricional superior dos nossos produtos. A carne portuguesa, produzida com elevados padrões de qualidade, segurança alimentar e bem-estar animal, alinha-se perfeitamente com os princípios de “real food” defendidos pelas novas orientações americanas. Esta posição oficial dos EUA reforça a mensagem que a APIC tem vindo a transmitir junto das autoridades nacionais e europeias:
A carne é um alimento essencial numa dieta equilibrada e sustentável.
A APIC vê nesta mudança uma oportunidade estratégica para fortalecer o diálogo com as instituições portuguesas e da União Europeia, no sentido de influenciar futuras revisões das recomendações nutricionais nacionais e comunitárias. Continuaremos a defender, com base científica sólida, a inclusão adequada das proteínas animais nas pirâmides e guias alimentares, combatendo narrativas desatualizadas que estigmatizam o consumo moderado de carne.
Saiba mais em: realfood.gov.
Permanecemos ao vosso dispor para quaisquer esclarecimentos adicionais.
Fonte: APIC
