Portalegre: Mais de 30 expositores vendem s�bado na Feira de Enchidos de Nisa

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 –  31-03-2006

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Portalegre: Mais de 30 expositores vendem s�bado na Feira de Enchidos de Nisa

Nisa, Portalegre, 30 Mar
Mais de 30 expositores v�o participar na Feira de Enchidos do concelho de Nisa (Portalegre), que decorre s�bado com o objectivo de promover os produtos daquela regi�o do norte alentejano, anunciou hoje a organiza��o.

O certame visa a valoriza��o dos produtos tradicionais e incentivar o desenvolvimento das actividades agro-alimentares, nas quais se incluem a salsicharia, suinicultura, ovinicultura e a produ��o de leite e queijos.

A exposi��o e venda de produtos tradicionais, como enchidos de carne de porco, queijos de Nisa e de Tolosa, p�o, mel, bolos e doces tradicionais, v�o decorrer s�bado no mercado municipal de Alpalh�o, concelho de Nisa.

Segundo o presidente da Junta de Freguesia de Alpalh�o, Jos� Bai�o, a mostra conta com a participa��o de 35 expositores oriundos da regi�o e de uma delega��o da localidade espanhola de Cedillo.

O autarca adiantou que o certame está "mais vocacionado para a salsicharia", embora sejam realizadas ao longo do ano diversas iniciativas para divulgar e promover os produtos tradicionais do concelho, nomeadamente o queijo, o mel e a do�aria.

Os visitantes podem saborear v�rios petiscos e participar num almo�o com pratos t�picos confeccionados com carne de porco.

A salsicharia � uma actividade com tradi��o no concelho de Nisa, onde os enchidos são afamados pela sua qualidade, associada � utiliza��o de processos tradicionais de prepara��o de carnes, aos temperos naturais e ao recurso ao fumeiro em lume de lenha de azinho ou sobro.

Nas localidades do concelho de Nisa, a salsicharia foi sempre praticada em pequenas empresas de car�cter familiar.

Actualmente, esta actividade continua em unidades que obedecem �s exig�ncias de cuidados higieno-sanit�rios, sem que no essencial se tenham perdido as caracterásticas tradicionais que tornaram conhecidos produtos como a cacholeira, chouri�o, lingui�a, farinheira, morcela, painho ou o lombo enguitado.

Durante a tarde de s�bado, haver� anima��o musical com actua��es de grupos de m�sica popular e de alunos das escolas de Alpalh�o.

A iniciativa � promovida pela C�mara Municipal de Nisa e Junta de Freguesia de Alpalh�o.

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