Las ventas a la exportación, ya sean de ovino en vivo o en canal, según su destino, logran equilibrar este mercado y mantener los precios estables en la mayoría de lonjas y mercados nacionales.
En relación a las distintas categorías, la demanda en el mercado nacional, afectada por su elevado precio, no tiene la entidad suficiente para dar salida a una oferta de corderos que estacionalmente va en aumento. Pero sí se logra, en las categorías más elevadas, al estar más demandadas.
Según fuentes de la Lonja del Ebro la exportación sigue animando el mercado de los corderos, que vuelve a motivar subidas en los animales más grandes. En dicha lonja los corderos de 28 a 34 kilos anotaron subidas de entre 6 y 7 céntimos de euro por kilo. También las lonjas de Salamanca y Binéfar anotaron aumentos en sus cotizaciones.
Las ventas a Europa están más paradas que en semanas anteriores, pero se contrarrestan con los pedidos de los países musulmanes.
También la Lonja de Binéfar señala que la actividad llega gracias al mercado musulmán, se van guardando animales para la próxima fiesta del cordero que será el 17 de junio, esto provoca más actividad en el mercado, con movimientos hacia cebaderos que se agilizan con salidas vía barco y este año, han autorizado menos peso en los corderos, porque los necesitan y porque en general, pesan menos.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (9/5/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 5,61/5,67 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 5,61/5,67 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,81/4,87 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,64/4,70 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,72/4,78 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,58/4,64 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,20/4,26 =
Cordero de más de 34 kgs. 4,20/4,26 =
Precios medios nacionales del ovino
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para semana 18 (del 29 de abril al 5 de mayo) hubo descensos para los corderos ligeros y ascensos, por contrapartida y de mayor importancia, en los pesados. En consecuencia, se incrementa el promedio de la variación en las distintas clasificaciones de las canales de cordero (0,06 %).
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
