04 Abr 2021, 7:00 Agropopular 329

Marzo finaliza con nuevas subidas en las canales de vacuno

Marzo finalizó con repuntes casi generalizados de los precios en todas las categorías de canales de vacuno. Estos incrementos han sido algo más amplios en los machos que en las hembras.

Según fuentes de la Lonja de Binéfar, por un lado, tenemos el mercado para la exportación. Parece que ha despertado con mayor agilidad, estamos en las semanas previas a Ramadán y se espera un mes de abril activo. Quizás, también, hay pocos animales disponibles para su sacrificio en las granjas y los que hay tienen menos peso. Con unos precios del pienso tan elevados, no es de extrañar, los animales que van a matadero dejan de comer pienso.
En este momento, están comprando animales para barco y por lo tanto, la producción pide subida en los precios, principalmente en los machos cruzados y con más fuerza en los frisones.

Por otro lado, tenemos el mercado nacional. Este ve imposible repercutir todas las subidas de precios en la carne. Si suben precios, directamente no venden, porque otro lo vende más barato o porque compran otras carnes. Por lo tanto, la solución pasa por reducir márgenes. Veremos si con la reapertura de los envíos de carne hacia Argelia, que todavía no ha llegado pero se espera que abran en breve, se activa la comercialización.

Mientras que, la Lonja del Ebro registró una repetición generalizada en las canales de vacuno. En los machos, los pedidos para cargar al puerto continúan estables y con expectativas de nuevas operaciones que agilicen las salidas, pero de momento, estabilidad. En las hembras, sigue sin haber un exceso de animales en el campo y hay demanda, pero comercialización avisa que el mercado de la carne no acepta nuevas subidas ante la dificultad de repercutir precios con la entrada de oferta de fuera.

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 12, que va del 22 al 28 de marzo, se anotaron precios estables y bajadas de los mismos en esta última semana de marzo en las canales de vacuno, anotándose variaciones del 0,07% en las de las terneras, del -0,19,% en las de los machos 12-24 meses y del -1,45% en las de los animales 8-12 meses. Los precios de los animales vivos bajan el -0,43% esta semana.