Gastronomia: Ervas alimentares d�o mote para feira em Borba

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 –  12-05-2006

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Gastronomia: Ervas alimentares d�o mote para feira em Borba

Borba, 11 Mai
As ervas alimentares, usadas como ingrediente "m�gico" da gastronomia alentejana, em conjunto com o p�o e o azeite, constituem o pretexto para uma feira que arranca sexta-feira em Borba (�vora), divulgou hoje a organiza��o.

Trata-se da Feira de Ervas Alimentares da Orada, concelho de Borba, destinada a valorizar a import�ncia regional daquelas plantas, que crescem espontaneamente no campo e enriquecem, h� s�culos, os pratos alentejanos.

além do seu perfume, paladar e cor, que d�o o "toque" final em muitos cozinhados, estas ervas t�m servido, ao longo dos tempos, muitos outros fins, nomeadamente a cosm�tica e os tratamentos medicinais.

Em termos culin�rios, os coentros, louro, hortel�, hortel�-da-ribeira, salsa, poejos, alecrim, mangerona, or�g�os, cebolinha, beldroegas, cardos ou espargos são algumas das ervas mais aplicadas na regi�o e que durante a feira v�o poder ser degustadas, ou compradas j� secas.

Os visitantes podem saborear os pratos que v�o ser confeccionados nas tasquinhas do certame, como gr�os com cardo, a�orda com poejos, sopa de beldroega se sopa de tomate com or�g�os.

Podem ainda adquirir ch�s, do�aria, licores e ess�ncia � base de ervas, artesanato e pe�as de decora��o com plantas.

O conhecimento ancestral sobre as plantas silvestres está sedimentado na regi�o, sobretudo junto de habitantes mais idosos dos meios rurais, pretendendo a autarquia de Borba dinamiz�-lo em termos econ�micos.

O certame engloba cerca de 30 stands, a maioria dos quais ligados � tem �tica central.

Para o presidente do munic�pio de Borba, �ngelo de S�, este evento corresponde "� pol�tica descentralizadora da autarquia na realiza��o de actividades promocionais do concelho, tendo em vista o seu desenvolvimento integrado".

Na manh� de s�bado o programa prop�e um passeio pedestre denominado "Plantas e cogumelos – seus usos e costumes", organizado pelo Centro de Estudos da Avifauna Ib�rica (CEAI), com a participa��o do mestre Jos� Salgueiro.

O tema do passeio serve ainda de mote para o col�quio que decorre s�bado �s 15:00, na Casa do Povo de Orada.

Os vinhos, queijos, enchidos, p�o e do�aria Também não foram esquecidos no certame, contemplando ainda o programa um festival de dan�a, anima��o musica l e festival de folclore.

No domingo vai ser apresentado o livro "Plantas Medicinais da Serra d’Ossa" e decorre mais um percurso pedestre "� Descoberta das Plantas Alimentares, de Tempero e Medicinais", organizado pelo CEIA e pela Associa��o de Desenvolvimento Montes Claros.

além do Munic�pio, a feira � promovida pela Junta de Freguesia de Orada , Associa��o de Desenvolvimento Montes Claros, Cooperativa dos Olivicultores de Borba e Casa da Cultura de Orada.

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