Presente em algumas das paisagens agrícolas mais singulares do país, o arroz é uma cultura estratégica para a agricultura portuguesa, mas enfrenta hoje desafios estruturais que colocam em causa a sua continuidade. A partir do Baixo Mondego, uma das principais regiões produtoras, este programa acompanha o ciclo do arroz no terreno, enquadra a importância do arroz carolino enquanto variedade dominante e dá voz a especialistas e representantes do setor. Entre a evolução dos mercados, a pressão sobre a rentabilidade, o risco de abandono e a falta de rejuvenescimento dos produtores, analisam-se também as responsabilidades e o papel da Europa na defesa de uma cultura que é simultaneamente económica, ambiental e cultural.
