23 Mar 2019

Estabilidad en vacuno a la espera de una exportación más activa

Se mantiene sin cambios las tablillas de los precios de las canales de vacuno otra semana más, en un mercado donde el equilibrio se mantiene gracias a las cargas a puerto en los machos, y a un buen nivel del consumo interno en el caso de las hembras, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.

Las operaciones en vivo que se aguardan con motivo de la celebración del Ramadán tienen que materializarse en breve, y el sector está esperando estas cargas para dar salida a una oferta que no tiene fácil venta en un mercado interno pesado.

De cara al próximo mes de abril, se espera que la exportación se reactive siempre con la vista puesta en la fiesta del Ramadán, fiesta de máximo consumo en los países musulmanes.

Según fuentes de la Lonja de Binéfar, en Huesca, los datos de sacrificio de esta semana dan una disminución en los sacrificios de las hembras de -1,36%, con un peso medio que aumenta ligeramente, 1,96 kg, situando el peso medio de la semana en 239,67 kg canal.

Por el contrario, los sacrificios de los machos aumentan 1,19%, con un peso medio que sube con fuerza, 9,18 kg, situando el peso medio de la semana en 284,40 kg canal.

Precios Medios Nacionales

Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 11, que va del 11 al 17 de marzo, descenso generalizado en las cotizaciones de las canales de vacuno, más destacadas en las de los machos 12-24 meses (-2,89%) que en el resto (-0,16% en las de los animales 8-12 meses y -0,03% en las de las terneras). La demanda es claramente inferior a la oferta.

Las cotizaciones del bovino vivo registran ligeras variaciones negativas del (-0,21%). La oferta es abundante y la demanda exterior no es tan importante como se esperaba, mientras que la demanda interior tampoco ayuda a dar salida a la oferta.