En el mercado del ovino se anotaron nuevas repeticiones en los corderos como es habitual en estas fechas una vez terminadas las celebraciones de Semana Santa y la fiesta del final del Ramadán.
El buen nivel de las ventas registradas hasta ahora, tanto en el mercado interior como en la exportación, ha permitido contrarrestar el aumento de animales en campo que trae consigo la primavera.
En la Lonja del Ebro se anotó una nueva repetición de precios en los corderos, como en el resto de lonjas. Los pedidos en Semana Santa han sido altos, llevamos unas semanas que han sido buenas de matanza y todavía se están buscando los corderos, lo que permite mantener otra semana los precios actuales con fortaleza.
Por su parte, la Lonja de Binéfar indica una semana de transición, de repetición de precios y de normalidad en el mercado del ovino, muy pendientes de la evolución tanto de las ventas en Europa, como de las salidas hacia terceros países. Entre las dos suponen la mayoría de las ventas de ovino. Sin embargo, Marruecos está revolucionando el sector ovino, ahora ha puesto una prima al cordero y con esto, los precios suben.
Precios medios nacionales de los corderos
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 14, que va del 1 al 7 de abril, se anotaron aumentos para la mayoría de las canales de cordero, resultando una variación media del 0,15 % para las diferentes clasificaciones en seguimiento.
Por ora parte, según el último informe de la FAO, los precios internacionales de la carne de ovino disminuyeron por segundo mes consecutivo, principalmente a causa del aumento repentino de la oferta por encima de los niveles estacionales, especialmente en Australia.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (11/4/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 5,51/5,57 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 5,51/5,57 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,75/4,81 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,58/4,64 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,66/4,72 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,52/4,58 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,15/4,21 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
