A FoodDrinkEurope publicou o guia sobre cultura de segurança dos alimentos intitulado “FoodDrinkEurope Guidelines on Food Safety Culture: From Theory to Practice”.
Este guia constitui uma ferramenta de apoio à implementação e dinamização da cultura de segurança dos alimentos, nas empresas que operam no setor alimentar, visando auxiliar os operadores a dar cumprimento ao constante no Regulamento (UE) nº 2021/382 que altera os anexos do Regulamento (CE) nº 852/2004 relativo à higiene dos géneros alimentícios no que se refere à gestão de alergénios alimentares, à redistribuição dos alimentos e à cultura de segurança dos alimentos.
Pode aceder ao Guia aqui.
Fonte: fipa
