Cotações – Aves e Ovos – 28 de novembro a 4 de dezembro de 2022

Aves

Na semana em análise ocorreu um ligeiro decréscimo da cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e uma subida relativamente significativa do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) em relação à semana anterior, respetivamente –2 e +22 cêntimos / kg. Estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi relativamente animada. Esta semana a procura registou uma pequena melhoria. No caso do frango do campo a oferta revela–se insuficiente para satisfazer a animada procura. A procura de peito de frango e de peito de peru mantém–se animada. Completa estabilidade de cotações, com exceção apenas do frango do campo, que aumentou +4 cêntimos / kg na cot. mín. e +10 cêntimos / kg nas cot. máx. e +frequente.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Ligeiro decréscimo do frango abatido de 1100–1300 g e de >1300 g (–5 cêntimos / kg). Subida do peru abatido (+45 cêntimos / kg), da perna de peru (+50 cêntimos / kg) e do peito de peru (+10 cêntimos / kg), o que se deve à aproximação da quadra natalícia.

Ovos

Na semana em análise registou–se um pequeno acréscimo da cotação média nacional dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) em relação à semana anterior (+1 cêntimo / kg). Estabilidade das cotações dos ovos classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso M e L.

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi muito abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão–Lafões e Litoral Centro. A oferta revela–se insuficiente nas duas áreas referidas, face ao aumento da procura de ovo motivado pelo abate sanitário de galinhas causado pelos surtos de gripe aviária em toda a Europa. Por outro lado, a aproximação do Natal também acarreta um aumento da procura. As cotações dos ovos de gaiola na produção apresentaram uma subida no Litoral Centro (+11 cêntimos / kg na cot. máx. e +5 cêntimos / kg na cot. +freq.). Estabilidade dos ovos de gaiola na produção em Dão–Lafões e dos ovos de gaiola classificados de todas as classes de peso, nas duas áreas. Na área de mercado da Beira Litoral a oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi média e a procura animada; estabilidade generalizada de cotações.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi relativamente abundante e a procura animada. A procura continua superior à oferta devido essencialmente à falta de ovos no mercado europeu. Completa estabilidade de cotações.