Fran�a reconhece a import�ncia pedag�gica do Vinho do Porto
Relação IVDP / Ministério da Educação aposta nos futuros profissionais

Sete anos e oito mil alunos depois, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) refor�a, agora, junto dos futuros profissionais de hotelaria e restaura��o de toda a Fran�a que o Vinho do Porto que o país consome em larga escala e que representa cerca de 30 por cento da produ��o da Regi�o Demarcada do Douro e que não � um Vinho de aperitivo mas sim um Vinho para v�rios momentos de consumo. A abordagem pedag�gica assumida, recentemente, em Paris, na presença do Comit� de Acompanhamento composto por elementos de escolas de hotelaria de toda a Fran�a, do Inspector Geral do Ministério da Educa��o Nacional franc�s, Jean Marie Panazol, como representante do Ministério da Educa��o, do embaixador de Portugal em Fran�a, Francisco Seixas da Costa, e do presidente do IVDP, Manuel de Novaes Cabral, vem, assim, dar um novo alento a uma rela��o que visa, acima de tudo, promover Vinho do Porto nesse influente mercado.

"Constatarmos que um país, como a Fran�a, encara o nosso Vinho como um Vinho de qualidade, de tal modo que toda a pedagogia inerente � sua produ��o e ao seu consumo merece estar inscrita nos curr�culos formativos das melhores escolas de hotelaria, � um facto que s� nos pode orgulhar e fazer querer ir mais longe", afirma o Presidente do IVDP. Para o presidente do IVDP, a iniciativa �Les vins de Porto, Connaissance des produits europ�ens et inter culturalit� mais do que "refor�ar o posicionamento do Vinho do Porto nos curr�culos das escolas e associ�-lo � gastronomia de cada regi�o francesa, deve procurar desenvolver o conhecimento de alunos e professores acerca do Vinho do Porto para que o longo da vida profissional fa�am dele um vinho de elei��o".

O projecto que envolve 220 escolas de 11 academias francesas de todas as regi�es vai passar a ser refor�ado através de uma aposta cada vez maior em iniciativas inovadoras de ensino. Esta ac��o que j� vai em sete anos, desenvolvida pelo IVDP, em parceria com o Minist�re de l�Education National de Fran�a, vai, agora refor�ar as parcerias entre as escolas de hotelaria de Portugal e Fran�a, aumentando o n�mero de iniciativas de 50 para 60 por ano, de modo a que o programa possa ter mais visibilidade. Os conte�dos pedag�gicos leccionados, que j� abrangem temas como a hist�ria do Vinho do Porto no contexto da Europa e da Fran�a v�o ser actualizados e modernizados e passam a incluir um DVD acerca da produ��o vit�cola e da regi�o do Douro.

As iniciativas de interc�mbio pedag�gico são Também uma área que o IVDP pretende expandir, e por isso seráo premiados com uma visita � Regi�o do Douro os alunos e professores que desenvolvam os melhores projectos sobre o tema. O novo programa inclui ainda a presença de formadores e quadros do IVDP nas escolas de hotelaria de Fran�a, com a função de organizar eventos de educa��o sobre o Vinho do Porto, e apresent�-los junto aos alunos e profissionais das escolas, para que seja melhorado o seu conhecimento acerca desta área e sejam divulgados os vinhos portugueses.

Fonte:  Lusa