Siguen los retoques a la baja en el mercado del ovino. Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que estamos en fechas donde habitualmente salen más corderos, pero se recoge mucho menos de lo que se esperaba, pero suficiente para el nivel de demanda actual. Hay animales pequeños, pero corderos de matar con peso comercial sigue habiendo pocos en el campo.
Con una demanda nacional apagada, la operativa estos días la marca la exportación, con la incertidumbre para los cebaderos de los compradores con destino a Marruecos, pero continúa habiendo demanda de Argelia y Europa, aunque estos compradores están presionando para bajar precios.
Se están reanimando las ventas con timidez, tanto hacia el sur de Francia como hacia otros mercados como puede ser Libia, señalan fuentes de la Lonja de Binéfar. Cabe destacar que este mercado dan más fluidez al cordero de más peso. Las ventas de carne hacia Argelia también están activas esta semana.
Según fuentes de Mercamurcia, el anuncio de Marruecos de cancelar la Fiesta del Cordero ahonda en la crisis del ovino español, ya que el 80% del cordero que importa este país para esa celebración procede de España.
En el campo la oferta de la producción va in crecendo con la proximidad de la primavera, por un lado. Y por otro, el consumo a nivel doméstico es bastante moderado. Así que las operaciones del sector se centran en el mercado internacional.
Por ahora Marruecos está desaparecido del tablero de ventas. Libia está en conversaciones con España para acordar la posibilidad de enviar ganado en vivo. Y de momento, la realidad es que se está operando en canal con este país. También, pero ajustando más a la baja los precios, con Francia y con Libia.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (20/3/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,20/6,26 -0,10
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,48/6,54 -0,05
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,54/5,60 -0,05
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,11/5,17 -0,05
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,08/5,14 -0,05
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,89/4,99 -0,05
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,55/4,61 -0,05
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
