A transição para modelos produtivos mais sustentáveis está a ganhar tração na indústria vitivinícola europeia, pressionada pela necessidade de reduzir emissões, valorizar resíduos e responder às exigências de uma economia cada vez mais circular. É neste contexto que surge o projeto REDWine, um esforço internacional que demonstrou ser possível transformar dois dos principais resíduos da vinificação, nomeadamente os efluentes líquidos e o CO₂ biogénico, em novos produtos de alto valor acrescentado, como alimentos, cosméticos, bioestimulantes e soluções enológicas. Para conhecer […]
