En porcino de capa blanca los cerdos cebados han vuelto a bajar, pero los lechones han repetido. Fuentes del sector señalan que las bajadas se producen en el mercado interior, pero también en el europeo, sobre todo en Alemana, Francia y Dinamarca.
En cuanto a la carne, desde el sector aseguran que las exportaciones están debilitadas, entre otras cuestiones, porque China ha reducido más las importaciones. Los lechones, esta semana se han mantenido sin cambios.
Comentario del porcino de la Lonja de Binéfar
Encadenamiento de tendencias descendentes durante septiembre. Misma dinámica de semanas anteriores, la oferta actual no es amplia y la actividad fluida de sacrificio, completa la semana de matanza. Los pesos continúan con movimientos al alza, vigente la bondad en las temperaturas de este mes.
En cuanto a la venta de la carne la situación no mejora, se plantea con lentitud y apatía. Sin una recuperación clara de venta con la vuelta a la normalidad, en los mercados europeos. Presente los precios actuales de nuestros principales competidores.
Pocas noticias de las ventas a clientes asiáticos de los que hoy el flujo es muy lento y sólo en determinados subproductos sobre los que ponen las miras los clientes chinos.
En Europa, el índice de referencia alemán se mantuvo estable a finales de la semana pasada, el precio español volvió a bajar 2,5 céntimos por kg vivo.
En Alemania, según AMI, después de que la presión sobre el precio de los cerdos haya aumentado constantemente en las últimas semanas, la asociación de agrupaciones de productores ahora está reaccionando con una caída. Las cantidades ofrecidas apenas son mayores, pero los mataderos actúan con mucha cautela. Ahora también se registran voladizos en el sur de Alemania y la situación en el noroeste también es tensa. Aunque todavía hay regiones con mercados equilibrados, el precio recomendado se reduce a 2,25 euros por kilo.
El comercio de carne de cerdo ha estado mayoritariamente tranquilo esta semana y sin ningún impulso importante.
Con las temperaturas más frías, la oferta en el comercio minorista de alimentos está cambiando lentamente y la carne a la parrilla está perdiendo importancia. Lo mismo se aplica a las actividades publicitarias, que ahora se centran cada vez más en recortes más sustanciales. Actualmente apenas existen puntos focales entre las secciones. Se puede comercializar de todo, pero las cantidades casi siempre son pequeñas.
Mercado de los lechones
Según la Lonja de Binéfar (Huesca) la tendencia es negativa esta semana para el lechón nacional. Ligera la intensidad de la bajada que denota la poca prisa en la entrada de este pequeño en las granjas ante la carrera decreciente que ha tomado el gordo pero en contraposición continúa la fluidez de estas peticiones y todos encuentran su sitio. Los lechones de importación nuevamente mantienen tendencias al alza, toman caminos separados respecto del nacional.
La oferta de estos cada vez es más corta frente a una demanda más aguda, los animados requerimientos en los distintos destinos habituales de estos pequeños.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
