Poca oferta y poca demanda en canales de vacuno

Poca oferta y poca demanda de canales de vacuno, lo que hace que las cotizaciones se muevan poco de semana en semana en las lonjas y mercados nacionales.

Las salidas de animales vivos vía barco con destino principalmente a Argelia y Líbano compensa el reducido consumo nacional y la oferta por las cortas entradas de animales para engorde, según indican fuentes del sector. Las exportaciones de carnes se mantienen hacia Europa y países europeos, apoyadas por el bajo precio nacional.

En esta época del año, el mercado de las canales de vacuno suele registrar una tendencia negativa, pero las cotizaciones se han mantenido estables, o con algún repunte ante la reactivación de la demanda por el dinamismo que está ganado la restauración ante la campaña turística de verano.

Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que los precios se mantienen sin cambios, con una oferta sin exceso de animales ni de peso, pero con la presión del alto coste de alimentación de los animales y sin poder subir los precios de la carne para no perder ventas. En los machos, continúan las cargas al barco, pero presionadas por unos precios bajos. La situación de las hembras está mejor, con unas ventas internas más animadas y con una demanda de Italia que permite defender mejor los precios.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (21/6/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            4,03                =
Añojo 280/320 kg.U            3,83                =
Añojo 280/320 kg.R            3,68                =
Añojo 280/320 kg.O            3,50                =
Añojo 280/320 kg.P            3,30                =

Ternera 180/220 kg.E         4,39                 =
Ternera 180/220 kg.U         4,25                 =
Ternera 180/220 kg.R         3,97                 =
Ternera 180/220 kg.O         3,71                 =
Ternera 180/220 kg.P         3,55                 =

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 24, que va 14 al 20 de junio, hubo poca oferta y poca demanda de canales de vacuno, lo que hace que las cotizaciones se muevan poco de semana en semana. Se anota repetición de precios en las canales de las terneras (-0,04%) y subidas en las de los machos 12-24 meses (0,75%) y en las de los animales 8-12 meses (0,63%). Subida semanal media del 0,26% en los precios de los animales vivos.

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.