Las cotizaciones de los corderos ganan estabilidad

Las cotizaciones de los corderos ganan algo de estabilidad y repiten en algunas lonjas nacionales ante el aumento de las ventas por la Fiesta del Cordero, mientras que en otras se anotaron descensos por la baja demanda interna.

Así, por ejemplo, en la Lonja del Ebro siguen bajando las cotizaciones del ovino, en un mercado que continúa con escaso ganado, pero más que suficiente para el nivel de ventas actuales. La pesadez sigue instalada en el mercado, comercialización insiste que está costando cerrar operaciones y que la situación no mejora estando a fin de mes, cuando las ventas se resienten más.

Con los tratos cerrados para la fiesta del cordero, las exportaciones tampoco van a ayudar a dar salida a la oferta de animales grandes, porque a partir de ahora y hasta dentro de unas semanas, se estima que van a estar más paradas.

Por su parte, la Lonja de Bínéfar recoge repeticiones generalizadas después de cinco semanas consecutivas bajando ligeramente los precios en el ovino, por lo que esta semana llega la calma en los precios, por la mejoría en las ventas registradas esta semana en el mercado.

También en la Lonja de Ciudad Real repitieron, tras las últimas bajadas, e incluso el lechazo de hasta 11 kilos aumentó 20 céntimos de euros por kilo.

Sin embargo, en la Lonja de León, donde se recogen subidas en los lechazos, indica que la falta de oferta en una fecha en la que la demanda se incrementa está detrás de esta subida, que además viene precedida de unos precios que han sido bastante estables durante todo el año, cuando por lo general se solían desplomar pasadas las navidades y tardaban en recuperarse.

Precios medios nacionales

Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 25, que va del 19 al 25 de junio de 2023, se registró un descenso medio (-1,12 %) en las diferentes clasificaciones de las canales de los corderos.

Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (30/6/23)

Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs.                    4,38/4,44                +0,20
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs.                          4,40/4,46                =
Cordero de 15,1 a 19 kgs.                                   3,83/3,89                =
Cordero de 19,1 a 23 kgs.                                   3,77/3,83                =
Cordero de 23,1 a 25 kgs.                                   3,88/3,94                =
Cordero de 25,1 a 28 kgs.                                   3,65/3,71                =
Cordero de 28,1 a 34 kgs.                                   3,19/3,25                =
Cordero de más de 34 kgs.                                  S/C                         =

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.