Já se encontram publicadas as conclusões finais do GO Preservar a qualidade na Carne Arouquesa, bem como se encontra disponível para consulta o Manual Técnico “Preservar a qualidade na Carne Arouquesa | contributo para a valorizar”.
A carne Arouquesa é conhecida por sua alta qualidade e sabor característico. Ela é proveniente de bovinos da raça Arouquesa, que são criados em condições específicas na região de Arouca, em Portugal. A raça é adaptada às condições da região, com uma alimentação baseada em pastagens naturais, o que contribui para a qualidade da carne.
Aceda aqui ao Manual Técnico e ao projeto.
O artigo foi publicado originalmente em Rede Rural Nacional.
