As farinhas de insetos têm ganhado destaque como fonte alternativa para uso na alimentação humana, quer pelo respetivo aporte nutricional quer por perspetivar uma produção primária mais sustentável face à pecuária tradicional. Marta Abreu1,2, Rafaela Andrade1,2, L. Louro Martins2, Cristina Ramos1,3, Gonçalo J. Costa8, Raphael Lucas8, Nuno Alvarenga1,3, João Reis7 e Igor Dias4,5,6,7 1 Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária 2 LEAF – Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food Research Center, Associated Laboratory TERRA 3 GeoBioTec, Universidade Nova de […]
